砂锅式麻辣烫
砂锅式麻辣烫
串串香有很多种多样，最开始吃的串串香是放到一个小盘子里，如今越发展趋势越多。近期很时兴的一种串串香食用方法是石锅式串串香。石锅式串串香因为用了石锅，隔热保温实际效果特别好，在里面放的菜、肉及其肉丸子都不易凉。并且吃完了菜还能够在加，溫度还能维持。下边网编就给大伙儿详细介绍下石锅式串串香如何做。
吃过串串香的人都了解，一般马路边的串串香大多数是一锅青汤，上边很厚一层朝天椒、花椒、辣椒油和别的调料，一群人都围在一口锅周围捞边吃。尽管吃辣的人多全是喜爱这类香辣火爆的觉得，但免不了又令人觉得吃得不环境卫生、不健康，感慨万千感慨以后，还得担忧吃多了容易上火，喜欢也却害怕多吃。
下边给大伙儿详细介绍下石锅式串串香的具体方法：
1、先将水豆腐切片，热煎炸至表层金黄色捞起来预留。
2、豆油皮切条和炸好的水豆腐一起预留，鸡脯肉切片，牛羊肉切成片预留。以便鸡脯肉更强的进味，提早把鸡脯肉略微用盐和生抽酱油腌渍了三十分钟。
3、猪的血切片。（刻意买别人自身浸的猪的血，以防惨假）炖好的龙骨汤预留。
4、炒菜锅里放少量油，倒进需要量的麻辣烫调料。因这一调味品是粉末状的，植物油脂成分非常少，因此 用食油炒一下更美味，炒成辣椒油。添加龙骨汤和适当的盐烧开，把调准的汤底倒进石锅中，先把油麦菜和宽粉放进炖上3分鐘上下，再把水豆腐和豆油皮放进炖2分鐘，最终把鸡脯肉和牛肉放进转文火渐渐地浸上2分鐘，最终把猪的血放进，低火烧开后煮1到2分鐘。一锅香辣够劲的串串香就可以享受了。
石锅式串串香和火锅的觉得类似，能够依据家中总数来挑选石锅，一般挑选略微大一点的，有的菜放进石锅会较为的占地区，油麦菜和油麦菜全是的，并且那样的菜过下开水就可以吃完。各种各样调味品能够依据本人口感适度加上，假如不可以吃辣的，一定尽量少放。
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