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油炸小土豆

场景/问题/来源

炸土豆,做法,怎么做,制作方法

闺蜜才至上//问：2020-03-16 10:17:14

知识/回答

怎么油炸小土豆呢？

闺蜜才至上//问：2015-03-16 10:17:14关键词：炸土豆做法怎么做制作方法

我要回答

家中种了一些土豆，大的都炒着吃了，小土豆蒸着吃也腻了，我想油炸小土豆吃，不知道具体应该怎么做，请高手指教！

BT知识网小编解答：

油炸小土豆的时候，先要把小土豆洗净，然后用水煮软，沥干水分待用。在锅中放油，等油烧热后，就可以把已经控干水分的小土豆放进去，改用小火慢炸，还要注意不时的翻动小土豆，以免小土豆粘锅，等小土豆表面变得金黄，表皮开始起皱的时候，就可以把小土豆捞出来了，然后另起锅放入一点油，把炸好的土豆、小葱花、盐、十三香放进去翻炒一下就可以了。

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首先准备400克左右土豆，色拉油600克，鸡蛋准备两个，面粉准备20克左右，胡椒粉准备三克，加入适量的精盐还有味精。首先将土豆去皮洗干净，切成丝，然后将鸡蛋打散了之后，加入适当的面粉，胡椒粉等一些调味料，之后放入土豆丝不断的搅拌，来进行腌制，锅中放入热油，用筷子夹部分的土豆丝慢慢的进行炸制，使用漏勺来慢慢的搅拌，防止出现黏连的情况。

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