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家庭面食制作

场景/问题/来源

面食,怎么做,营养价值,作用

我恨我癡心问：2020-03-16 11:04:09

知识/回答

家庭面食应该怎么做呢？

我恨我癡心问：2015-03-16 11:04:09关键词：面食怎么做营养价值作用

我要回答

最近在电视上看到有很多人都在家里只做面食，所以自己想动手做，但是以前没有做过所以不太会，请问家庭面食应该怎么做呢？

BT知识网小编解答：

平时在家里左面是的话可以做一些年糕或者是馒头，只要将面粉和好之后捏成形状蒸熟即可，平时可以多吃一些面食，因为面粉中含有丰富的微量元素而且还含有丰富的蔗糖，多吃既能帮助补充身体中的营养元素，还能有效的补充身体中的能量，另外面食中也含有丰富的膳食纤维，多吃能有效地预防心血管疾病和血管硬化等症状，所以建议老年人可以经常吃面食。

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1、食用的碱面和小苏打的区别是什么？

饮食的制作方法是非常巧妙的在食物的制作过程中适当的加入一些调剂可以让我们的食物更好吃，碱面和小苏打都是在制作馒头尤其还在面粉的过程中是经常用到的，都是用来增加食物的松软度不同的是小苏打可以直接的进行发酵起到松散的作用，而碱面一般是用在已经发酵好的面粉中为了中和酸碱度达到更好的味觉效果而使用。此外小苏打在其他的食物中也可以使用，必须炒牛肉。

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2、食用碱在发面方面的作用有什么？

不论是自己家里做馒头还是我们平时在市场上买到的有大有松软的馒头都需要放入含碱的发酵粉，在制作过程中将面粉发酵一段时间才会出现松软的效果。在发面过程中使用的碱也就是我们常常会说到的发酵粉，但是碱在生活中的作用不仅如此在做菜方面很多地方都会用到的，比如最为常见的是在做鱼的是会很多人会讨厌鱼腥味此时放入适量的食用碱是可以达到去鱼腥的作用。

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