卤鸭头的做法
我的壞脾氣问：2020-03-23 13:31:40
卤鸭头的具体做法是什么？
我的壞脾氣问：2015-03-23 13:31:40
我要回答
我和朋友常常逛一逛夜市街，我们都非常喜欢吃卤鸭头，之后盆友说，别人楼的鸭脖子可能不干净，就想，自身煮，卤鸭头的具体方法是啥？
BT知识网网编解释：
卤鸭头最先要提前准备原料，把买更好的鸭脖子清理干净，上边的细毛拔干净，葱蒜切完，朝天椒香莱，米酒生抽，植物油，都准备好。用干净的纯棉毛巾，把小茴香良姜等包裹预留。锅中加点油，大蜡烛油烧开，把麻椒放进油里炸成清香味，葱姜和朝天椒先后放入锅中，味儿出去后，把鸭脖子放入锅中，添加适量的水，米酒，生抽，把料包放锅中，文火渐渐地炖，直到鸭脖子上色，用叉子觉得肉较为烂，就可以关爆火。
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