肥肠炒面的做法

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炒面,怎么做,家常做法

肥肠炒面的做法

知识/回答

在中国北方地区非常是中部地区，面点十分时兴，许多别人每顿饭都吃面点也不会感觉腻，面点的类型也是各种各样的，鲜面条是在其中最普遍的一种，面条的制作加工工艺也各有不同，有些人喜爱煮着吃，有些人喜爱炒着吃，下边我想详细介绍的这道特色美食便是要炒着吃的，那便是凉拌鸡凉面。

一：用材

主要材料：鲜面条 8两凉拌鸡 4两。

辅材：野山椒适当泡姜适当辣椒干适当麻椒适当香莱适当蒜黄适当。

调味品：醋适当油辣子适当盐适当。

二：作法

1、焖面和凉拌鸡;

2、将野山椒和泡姜切片预留，辣椒干和麻椒也备好，香莱蒜黄剁碎;

3、凉拌鸡(熟的)切片预留;

4、锅中烧开，先把野山椒、泡姜、辣椒干、麻椒一起放进锅中爆锅;

5、爆锅出味后放凉拌鸡煸炒一会;

6、翻炒肥肠越来越稍干时，添加大骨汤;

7、火灾将汤煮沸，再转低火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出预留;

8、锅中烧水煮面;

9、面煮好后，捞到碗里;

10、将煮好的鲜面条放入不久炮制凉拌鸡的锅中，依照一般烧菜的方式开展煸炒。

11、将煮凉拌鸡的添加面中，洒上少量的蒜黄和香莱段，放点油辣子就可以。

这道凉拌鸡凉面真可谓是“色香味俱全”应有尽有，是吃客们的最喜欢，不但能够当菜吃，还可以作为正餐来服用，懒大家也很喜欢，这儿详细介绍的是焖面，假如您不容易做焖面或是是没有时间来做焖面得话，可以用商场里的鲜面条来替代，口味也非常好。

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