凉菜酱汤怎么调

别虽知想问：2020-03-27 14:00:17

凉菜酱汤怎么调呢？

别虽知想问：2015-03-27 14:00:17

我要回答

到餐馆吃凉拌菜的情况下，觉得餐馆调的凉拌菜很好吃，盆友说调凉菜关键所在大酱汤的制做，很想自己在家也可以制成餐馆一样好吃的凉菜。凉拌菜大酱汤怎么调呢？

BT知识网网编解释：凉拌菜大酱汤的配法有很多，在吃海产品的情况下能够调一些生姜水，调生姜水最先要把生姜水清洗，切割成糊状，再放盐、鸡精、醋调均匀。做凉菜时能够添加一些糖醋汁、油葱汁等。油葱调配方式：将葱根切割成碎屑，添加盐搅拌均匀，将烧开的油倒在葱末上，再添加鸡精、芝麻油、醋等。当糖醋汁调配时，将生姜片放进水里，放进毛主席像，再放进白砂糖融化后，添加醋盐芝麻油等。调配凉拌菜时，一定要等料汁上菜后才可以放大酱汤。

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