红烧羊头的做法是什么
红烧羊头的做法是什么
牛肉在中医药学层面而言归属于一类大补的特色美食,尽管牛肉吃起來好像有一些羊膻味,可是要是吃的习惯,这类味儿也就不容易有一切觉得了,乃至在不要吃牛肉的情况下还会继续思念这类牛肉独有的味儿。牛肉归属于清补型的食物,因此体质虚弱的盆友还可以适度的吃一些。那麼,清炖羊头的做法是啥?
1.将羊头烫褪毛,割开两截,先进开水中汆2分鐘漂去鲜血,再进净冷水中文火炖烂(当初的羊煮约1钟头,以往的则需1个半到2个钟头,用压力锅要40分钟)。捞起来后拆掉骨骼。
2.熟羊头肉切割成5公分长、3公分宽、0.1公分厚的片状。
3.先将蒜头粒入烧至五成热的油中火灾煸香,放入羊头片、炒糖色、酱油、白砂糖等调味品文火焖烧2分鐘上下进味,焖至汁稠、味浓时放进鸡精稍煨起锅就可以。
做菜方法
羊头肉等放凉后再切,由于殷切时粘度较为大。酱油份量适度重一些,颜色要调至洪亮。
营养分析
牛肉温性,冬天常吃羊肉,不但能够提升身体发热量,抵挡严寒,并且还能提升胃蛋白酶,维护胃粘膜,修补胃黏膜,协助肠胃消化吸收,具有延缓衰老的功效;羊肉营养丰富多彩,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效,男性合适常常服用。
饮食疗法功效
1、味甘、性热,入脾、胃、肾、心经络;
2、温补脾胃,用以医治脾胃虚弱引发的恶心想吐、体质虚弱、畏寒怕冷等症;
3、温补虚,用以医治阴虚火旺引发的腰酸腿软冷痛、阳痿等症;
4、补血补气舒经,用以生完孩子气血两虚经寒引发的腹冷痛。
古代中国医药学觉得,牛肉是助元阳、补精气、疗肺虚、益肌肉劳损之上品,是一种优质的清补强壮剂。
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