花蛤蒸蛋的简单做法
花蛤蒸蛋的简单做法
蛤蜊是我们常常能吃到的一种食物,花蛤肉鲜汁细嫩,味儿爽口,加上特别制作的料汁,确实是一大美味可口。那麼你吃过花蛤蒸蛋吗?将蛤蜊和生鸡蛋结合在一起,既能吃到蛤蜊的味儿,还能保存着鸡蛋营养,变成了一种独特又美味的家常小炒。下边就随网编来一起看一下花蛤蒸蛋的作法。
蛤蜊和生鸡蛋,二种十分一般的食物,用煮蛤蜊的滋补汤来蒸蛋,却构成了非常美味的一道家常小炒。花蛤也可换为其他的贝壳类,做出去的实际效果一样美味。
原材料
海蛎子 10颗,生鸡蛋 3颗,鸡大骨汤 250cc,葱段 1一茶匙,牛乳 50cc,炸油条 1根,盐 少量,生抽 1一茶匙,芝麻油 2小勺,水 2一茶匙
作法
1、海蛎子放进食盐水中,吐沙后控干;炸油条放进电烤箱,烤至酥香后取下,预留。
2、取一紫水晶碗,下生鸡蛋、热鸡大骨汤、母乳、盐少量翻拌。
3、取一器皿倒进做法2,入炒锅,盖上盖子留一小缝,蒸约15分鐘至慢煮凝结。
4、蛋蒸凝结后,放进海蛎子续蒸至海蛎子拆壳。
5、制做调味品:生抽1一茶匙、水2一茶匙、芝麻油2小勺、1一茶匙葱段翻拌。
6、海蛎子拆壳后淋上调味品,撒上炸油条就可以。
其他蒸蛋的做法
海参蒸蛋
作法
原材料:生鸡蛋、海叁、小香葱、生抽、芝麻油、水。
流程:
1、准备好食物,海叁提早泡开。
2、将生鸡蛋搅弄成鸡蛋液,倒进1:1或1:1.5的水搅拌。
3、用过滤网将鸡蛋液筛入蒸碗中,取一半海叁剁碎放进碗中,用木签戳破鸡蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜袋水开后文火蒸8-10分钟。
5、随后将此外一颗海叁放进碗中再蒸3-5分鐘。 6、起锅后撒少量小香葱粒,生抽酱油和芝麻油调料就可以。
猴头菇蒸蛋做法
原材料:
干猴头菇一个;生鸡蛋一个;盐、植物油等适当。
作法:
1、取猴头菇一个,用剪子剪成小丁,放进冷水中,泡开。第二天本来干燥猴头菇所有变松了,并且泡猴头菇的水也变发黄。将泡开好的猴头菇连水一起放进冰箱冷藏室储存,备用。
2、每一次舀取一勺猴头菇丁,放进小盘子中,再打一个鸡蛋入内,一同搅拌均匀。
3、放进微波炉加热中高火转3分鐘。
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