番茄酱排骨的做法
番茄酱排骨的做法
一般状况下,要是我们一谈起猪排骨,就是的是猪大骨。猪排骨的味儿十分的美味,并且不容易非常的油腻。猪大骨除除开带有丰富多彩的蛋白也有身体所需化学纤维组织之外,也有丰富多彩的胶原蛋白粉和优质蛋白质,合适中老年人盆友和孩子们服用,做排骨的方式 许多,今日就给大伙儿详细介绍番茄沙司排骨的做法。
番茄沙司排骨的做法主要是原料的挑选,主要是由猪排主导,辅材配搭西红柿、番茄沙司也有老冰糖,配搭做成这道色香味俱全的番茄酱排骨。这家常小菜的口味甜酸,并并且带有比较丰富的维他命,非常的合适老年人小伙伴们服用,健脾开胃又健康保健。
番茄酱排骨作法:
1、西红柿划十字刀,预留;蒜切成片,姜片清洗再切姜片,姜片这些凹凸不平的井井有序也不必丢,预留;
2、烧一锅沸水,将西红柿下开水中打个滚,约摸1分鐘后,捞出,水不必扔掉;
3、将猪排骨和姜片的“井井有序”一起放入开水中,5分鐘后捞出,冲去白沫子,控干;
4、西红柿剥掉外皮,切片;将猪排骨放进海碗中,加1勺米酒,1/2勺生抽,1/2勺醋,少量白胡椒粉,腌渍10分钟;
5、锅中下油,放入老冰糖,开枪炒,炒至老冰糖溶化得类似时,熄火,用温存炮制炒糖色;
6、待糖彻底溶化成糖稀时,放入猪排骨,煸炒匀称——这时還是不开枪,用温存;
7、放入西红柿和姜片丝,大蒜,开枪煸炒2分鐘;
8、放水吞没过食物,加2炒勺番茄沙司,煮沸后转文火,炖至料汁较浓稠时,放盐调料,再加2勺番茄沙司,少量白芝麻,煸炒匀称后,转大火收汁,就可以盛起。
番茄酱排骨做的情况下一些小知识,比如,煮西红柿的情况下以便更便捷的除掉外皮,煮了西红柿的水能够随后煮排骨;姜片高低不平的地区经常被我们给割下来,能够放到开水里边除掉肉的腥味儿,此外,再好的东西都不必多吃,肉类食品不易消化吸收,掌握分寸。
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