红烧狮子头的做法大全

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狮子头,如何做好吃,做法大全

红烧狮子头的做法大全

知识/回答

红烧狮子头是一道普遍的菜式，许多盆友都喜欢。针对要想学作红烧狮子头的盆友而言，掌握红烧狮子头的做法大全是务必的。那麼红烧狮子头的做法大全有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍红烧狮子头的做法大全有什么的相关内容，很感兴趣的盆友能够看一下哦！下边可以看实际的详细介绍。

红烧狮子头的作法一

原材料：肉馅、生鸡蛋、连藕、油菜子、红萝卜、红甜椒、酱油1勺、米酒1勺、生抽酱油2勺、盐、芡粉、麻椒、八角茴香2颗、姜蒜末、姜蒜片。

作法：

1、饺子馅中添加切碎的连藕、姜蒜末、少量盐、鸡蛋清、少量冷水沿一个方位搅拌至上力，将饺子馅团成肉丸子。

2、油菜子、红萝卜、红甜椒各自清洗，放进放盐的开水中氽烫。

3、氽烫的油菜子底端打十字刀，将红萝卜条插进。

4、锅置火上油烧至六成热，放进肉丸子炸至表层金黄色后捞起来沥油。

5、锅入加适度的水，放进炸好的肉丸子、姜蒜片和花椒大料，加入酱油1勺、生抽酱油2勺、米酒1勺，烧开后转文火炖至料汁见少，捞起来肉丸子。

6、锅中剩下的料汁再次煮沸，加入水淀粉勾芡至粘稠，浇上芝麻油，料汁浇在肉丸子上就可以。

红烧狮子头的作法二

原材料：生猪肉末，蔬菜芯，荸荠，全麦面包吐司，姜蒜，生鸡蛋，米酒，盐，生抽，白砂糖，香油各适当。

作法：

1、姜蒜切末，生鸡蛋打撒，一起添加肉沫中。

2、肉沫中添加米酒、盐同方向用劲拌和至友黏性。

3、荸荠削皮剁碎，全麦面包吐司剁碎（全麦面包吐司的作法在这儿），一起添加肉沫中搅拌均匀。

4、舀一大勺馅在手掌心，稍搓成肉丸子后在兩手掌心间來回轻轻地敲打，将內部气体排出来，使制成的狮子头牢固一点。

5、炒菜锅烧开后添加油烧开，将猪肉丸放进低火煎出表层呈橙黄色滤掉不必要的油。

6、添加生抽、白砂糖和适当冷水，文火煮至进味后炒糖色，浇上香油摆盘。

7、蔬菜芯清洗，另取一锅烧开或大骨汤，水开后给油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头旁边就可以。

红烧狮子头的作法三

原材料：肉馅400克，生鸡蛋1个，发制虾皮、发制平菇各50克，油1500克，绍兴酒、生抽、白砂糖1小勺，食盐、鸡精各1／3勺子，葱段、生姜各少量，木薯淀粉适当。

作法：

1、虾皮切碎；平菇切小傅入开水焯烫透，沥净水份。肉馅添加虾皮、平菇、绍兴酒、食盐、生鸡蛋、芡粉，调拌匀称，团成4个猪肉丸子，入六成滚油中炸至定形，见表层略硬，橙黄色时，控净油，装进砂锅内。

2、原锅留少量底油，用葱、姜炝锅，烹绍兴酒，添汤，添加生抽，白砂糖，煮沸后倒进砂锅中，移文火慢烧1钟头上下至烂熟，拣去葱、姜，另出锅，滗出原汁，加食盐、鸡精找好口，用水淀粉勾芡，淋明油，起锅浇在狮子头上就可以。

以上便是有关红烧狮子头的做法大全有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，对红烧狮子头的作法早已十分了解了。大伙儿假如对制做红烧狮子头很感兴趣得话，何不参照下上边详细介绍的红烧狮子头的做法大全哦！

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