长芽的土豆能吃吗
长芽的土豆能吃吗
马铃薯尽管普遍并且营养成分，可是吃土豆也是有需要留意的。长芽的土豆对大家而言是危害的，乃至能造成 食物中毒。因而，长芽的土豆不能吃。吃土豆的情况下要防止一些青土豆和发芽土豆。
1.新鮮的马铃薯带有少量的龙葵碱，对身体沒有伤害，但在长期的存储全过程中，龙葵碱的成分会慢慢提升。当马铃薯变青、出芽或是烂掉时，龙葵素的成分会很多提升。吃少量的龙葵素对身体不一定有显著的伤害，但假如一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能造成中毒了。因此不必吃长芽的土豆。
2.服用发芽的土豆以后，可能会出現恶心想吐、呕吐、腹痛、头昏、呼吸不畅等食材中毒的症状。发芽的土豆经解决除掉芽后，发黄的块茎内可能还残余龙葵碱，也会造成中毒了，因此不适合服用发芽的土豆。
3.当马铃薯不久出芽或是芽看起来还并不大的情况下，能够 将芽及其芽眼挖去，剩余的一部分還是可以吃的。由于这时的内毒素还集中化在芽眼及周边的一部分，内毒素都还没拓展起来。一般状况下，要是没有吃下得以造成 食物中毒的马铃薯量，是不容易哪些问题的。但假如马铃薯表层的发霉、发白比较严重，或是一个马铃薯长了好多个芽就理应果断地丢掉。那样的马铃薯即便挖去芽的一部分，吃完沒有中毒了情况产生，含有的营养成分也早已寥寥无几，并且口味也很差。
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