带鱼怎么去鳞

掩藏有多累问：2020-04-24 15:48:41

带鱼怎么去鳞呢？

掩藏有多累问：2015-04-24 15:48:41

我要回答

我一个同乡来我们家看了，帮我提了一箱目鱼，但是我平时不怎么做带鱼啊，我们家一般全是买着吃，没自己做过，但是这一箱目鱼也不可以消耗，带鱼怎么去鳞呢？

BT知识网网编解释：目鱼表层的鳞是一层银白色的物质，它带有丰富多彩的营养元素，但不新鮮的目鱼如果不去鳞，便会苦，影响口味，如果是新鮮的目鱼，就可以立即做出去，更能提升带鱼的营养使用价值，一般状况下，将目鱼放到冷水里泡一泡，用钢丝刷或软毛刷刷一下，最好是不必放到开水里，再用冷水洗，那样会使鳞更难除去，此外可以用洗米水洗一洗，还可以不门把弄得很脏。

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