市场冷冻肉为什么那么便宜?
市场冷冻肉为什么那么便宜?
肉摊老总每天卖猪肉,新鲜肉、猪脚,每日都能卖光。但冷藏的猪脚和脊梁骨,却价格低,还总会有一大堆人买,猪脚本来应当需求量很高才对。这种质优价廉的冷冻脊梁骨和猪脚,他们确实安全性吗?
这种猪脚可能还真并不是正儿八经国内蹄,他们绝大多数都是以澳大利亚、意大利、法国、荷兰等国進口来的。
由于旅程漫长,因此会统一开展速冻,再运到我国。
是不是你想问,海外進口如何就那么划算了呢?不容易是不太好的肉吧。
还真并不是,欧洲各国在服用肉类食品上,老外只吃猪瘦肉和精猪排骨。
因此在她们来看难啃、肉少的猪脚和脊梁骨,国外沒有销售市场,一般都只有丢掉。
海外進口来的脊梁骨运往中国,价钱能够 低到5元一斤,猪脚还要比中国一切正常成本价划算5-6元。
并且欧洲各国养殖业比较发达,绝大多数全是机械自动化喂养,小有职工。
回过头看在我国的牧畜,喂养成本费和人力却在持续升高,因此肉类食品成本费,海外较中国的确更为便宜。
但進口肉也不是没什么风险性,以西安市为例子,英国生产的猪脚,需要先历经英国路运再转航空件抵达我国。
再走路运,最终抵达西安市,需要整整的4-6月的時间。
换句话说,抵达饭桌上的猪脚,不但是以英国来的,还极有可能是一年前杀的。
并且装运的全过程中,由于总数巨大,免不了存有解除冻结的风险性。
因此大伙儿在选择冷冻肉时,一定要看中肉的品质细心选择。
假如标准容许,最好使用新鮮的肉类食品,终究速冻時间太长,会让肉的品质口味越差,营养成分也一落千丈。
这类猪脚干万不可以买,吃完可能会致癌物质!
销售市场上许多猪脚看上去干干净净,白色。殊不知便是这种白白嫩嫩的猪脚可能是历经“独特”解决的猪脚。
这类猪脚又叫烧碱泡猪脚它是由独特“药液”侵泡而成,主要成分是烧碱、过氧化氢、亚硝酸钠等多种多样不可以通道的化学制品。
一些猪脚由于某类原因,外型不好看,因此无良生意人就用“药液”侵泡一晚上,再不好看的猪脚在这里独特的药液侵泡上一晚,都是越来越“白白嫩嫩”。
这药不但能让猪脚看上去色香味俱全好,还能为猪脚体重增加,一斤猪脚泡之后立刻能够 变为一斤二两或是大量。
伤害:危害消化系统粘膜、损害内脏器官、减少血液供氧工作能力、致癌物质等危害人的身体。
“药液”泡出去的猪脚特点:摸着肉死皮发黏,白白嫩嫩块头大,2个蹄瓣涨得开。
选好猪脚的小技巧
一、看猪脚色调
一切正常的猪脚应该是浅黄色的,尤其是猪脚缝里边更应当有点儿发黄,因此当我们看到白白嫩嫩的猪脚,就需要保持警惕了。
也有一半侵泡过的猪脚由于涨大的原因,蹄瓣会分离,没侵泡过的猪脚则恰好反过来,蹄瓣是合在一起的。
二、用手去摸一下黏不黏
被药液侵泡过的猪脚摸上去有点儿发黏;没侵泡过的,则沒有这类黏糊糊的觉得。
用力在猪脚上轻轻地按一按,侵泡过的猪蹄手感偏硬,没侵泡过的按起來较绵软。
三、闻一闻猪脚味道
侵泡过的猪脚能闻出浅浅的药液味,有时候这股药液味还会继续遮挡住生猪肉自身的腥味儿。没侵泡过的则闻出不来药味。
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