西北正宗牛肉拉面
西北正宗牛肉拉面
以便大饱口福，很多人都是千辛万苦追寻纯正的牛肉拉面，那麼大西北纯正牛肉拉面怎么制作?数千年来我国的传统式美食文化一直在给大家的日常生活产生众多的便捷，让大家更为的享有和喜爱自身的日常生活，但是在制做大西北牛肉拉面的情况下，许多关键点和常见问题全是需要认真完成的。
揉面时最好是加一点盐。随后是醒发，擀成混沌皮，双面抹油。随后扣在器皿下。每过十多分钟反复一次，一般要反复10遍上下，一直到你将混沌皮拉一下它不容易缩回，切牛肉时最好是带筋的肉，冒油。切割成片状或立方体一小块。
熬汤时最好用一个小布袋子，把调味料包起來，那样底锅不余料。包起來的调味品有，砂仁，八角茴香(少)，麻椒。中国超市有的卖 和生牛肉、羊肉、鱼类等一起煮。比如说中国的那类现有的早已用一小包包裹的卤料包较为普遍。以后去除血沫，一定要除得很干净，不可以换汤，要保存原汤。随后放黑胡椒粉，许多，像平常煮肉加盐一样，许多，许多。盐是在最终放 。
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