干锅田螺鸡的做法
干锅田螺鸡的做法
田螺的做法许多，而鸡肉的做法也是有许多，可是假如将石螺和鸡脯肉一同置放做菜得话，坚信就非常少见了，那样的作法是很美味的，但是一些人不容易做因此就害怕去试着，石螺有非常好的健康养生作用，也有许多养生保健的功效，石螺还能够祛毒，而鸡脯肉里边有很多的蛋白，吃完总而言之对人的身体是非常好的，下边我们讨论一下这一麻辣干锅石螺鸡的做法。
麻辣干锅石螺鸡的做法很多人都不清楚，
作法一
原材料：鸡,石螺,春笋,莴笋,窝笋,红萝卜
作法：
1.石螺买回去自来水养二天，让石螺吐净细沙(在水里滴几滴油会吐得快一点)，烧前刷干净，再用尖嘴钳把尾端剪去。
2.春笋用盐水煮沸,去苦涩味。
3. 先将姜蒜,朝天椒,大蒜煸香,随后把黑椒鸡块放进锅中爆锅,再倒进石螺一起炒(最好是分离炒),米酒,生抽,八角,五香粉,辣椒面,香油,盐,糖,一小碗水大火烧开,以便进味,能够把他们移到压力锅里压10分钟。
4.随后用石螺和鸡脯肉一起煸炒，添加各种各样香辛料，也有调料。
作法二
原材料：石螺，广西省柴鸡，油耗，朝天椒
作法：
1.先把石螺养干净，刷干净，钳掉尾端。
2.把鸡斩成坨，把鸡和石螺也有调料一并丢入早已煲沸水的锅中(能用电磁灶)，煲上40分钟。
3.歇火以后将石螺倒出去，晾晒，再加鸡脯肉一起炒，加朝天椒，加油耗。
营养成分
作法三
可食部每100克约水分含量81克、蛋白10.7克、人体脂肪1.2克、碳水化物4克、灰份3.3克，又含钙量1357mg、磷19lmg、铁19.8mg、尼克酸0.05mg、维生素b20.17mg、尼克酸2.2mg、维生素D130标准单位。
石螺特指石螺科的软体动物，归属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲石螺科。石螺在我国大部地区均有遍布。石螺对水质水体规定较高，生产量少。可在夏、秋时节捕取。谈水中普遍有我国圆石螺等。石螺雌雄异体。差别石螺雌、雄的方式主要是根据其右触须形状。雄石螺的右触须往右边内弯折(弯折一部分即男性性器官)，除此之外，雌螺个人大而圆，雄螺小而长。石螺是一种卵胎生小动物，其生殖方式与众不同，石螺的胚胎发育过程和仔螺生长发育均在孕妈内进行。从精卵结合到仔螺的造成，大概需要在孕妈内创造一年時间。石螺为分次生卵，每一年3月～4月刚开始繁育，在产出率仔螺的另外，雌、雄亲螺配种授精，另外又在孕妈内创造第二年要生产的仔螺。一只母螺全年度约产出率100～150只仔螺。
石螺放水里一至二天，让石螺吐净细沙，入锅前将石螺刷干净，并且用尖嘴钳把尾端剪去。可滴少量芝麻油让它吐细沙快一点。
鸡制净，除去积血，斩成核桃仁块，莴笋切条，葱蒜朝天椒切完预留。
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