板栗鸡的做法大全
板栗鸡的做法大全
板栗鸡它是很多人 都是喜爱的菜式，我大学四年是在我国的中间江西省渡过的，那边有很多的菜式依然要我很难以忘怀，比如板栗鸡、酸菜粉丝等。但是最要我难以忘怀的便是板栗鸡了。还记得之前我们好多个寝室每一次出门打牙祭的情况下，板栗鸡是一定不容易缺乏的。板栗鸡的味儿很好，里边的栗子都是让我们一下子就抢空了。从毕业后后，因为我曾训练过这家常小菜，好赖历经了这么多年，这家常小菜也可以上得了橱柜台面了，下边我们就讨论一下生活中板栗鸡的做法大全是如何的？
主要材料：干香菇10朵、板栗200g、柴鸡1只、小葱1根、蒜末10g
辅材：老母鸡汤500ml、香油15ml、白糖10g、酱油5ml、盐5g、油200ml、绍兴酒15m
作法：
1、平菇用小水泡发后，清理干净细沙，沥去水份。生栗子清洗细沙，用刀在板栗壳上划出十字，放进开水中焯煮20分钟，捞起来，剥掉板栗壳和衣膜。
2、柴鸡请商家委托屠宰，回家了后剁去爪子及头部，以流动性的水清洗干净，沥去水份,斩成3cm尺寸的带骨血块。
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