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辣椒油怎么熬

场景/问题/来源

辣椒油,熬制方法,做法,怎么制作

与幸福有关问：2020-05-09 12:02:33

知识/回答

辣椒油要怎么熬才好吃

与幸福有关问：2015-05-09 12:02:33关键词：辣椒油熬制方法做法怎么制作

我要回答

我是一个爱吃辣的人,辣椒油对我来说很熟悉.用辣椒油拌菜和做味增汤特别好喝,辣椒油拌菜让人感觉好吃还想吃,那么辣椒油怎么熬呢

BT知识网小编解答：

食材食谱热量：265.5(大卡),主料植物油 1000克辣椒粉或丝 200克.把锅洗干净擦干后倒入植物油，中火加热植物油，油滚开后放入姜片、八角、花椒.继续中火加热维持油的滚沸状态，直至姜片变黄变干，姜香飘出为止立即关火。刚关火时油还是十分热的状态，此时你把葱段加入油中，等锅中的油温随大量葱段将至八分热时，立即把辣椒粉或者辣椒丝和芝麻一起放进热油中，不停搅拌至油温冷却正常。植物油冷却后，已经升级为美妙的辣椒油了，此时的辣椒油呈现红色的透明颜色，中间飘着芝麻，底部沉淀着暗红色的辣椒，这时，这道味醇色正的地地道道辣椒油才算真正做成了。

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辣椒油是比较常见的调味料在日常的饮食中是很常见的调味品，但是一般不建议患者自己在家里做，因为辣椒油的制作需要很长时间的过程而且需要的工序也是很多的，制作起来比较的麻烦，而且辣椒油对胃的刺激是比较大的，一般不建议多吃对患者的肠胃是非常不好的，通常我们会建议患者在生活中多吃清淡好消化的食物，最好是不要吃太多的辛辣的食物保持健康的饮食。

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凉皮辣椒油一般是由白蔻、丁香、桂皮以及辣椒等多种材料制成，同时需要加入适量的花生油。制作时要先将油加热到七成熟，加入混合香料以及辣椒等直到辣椒炸酥，最后在温度变低后撒上一层生芝麻就可以使用了。这种方式做出的辣椒油味道比较香辣正宗，可以改善食欲不振的，起到一定的开胃消食的作用，但是不要食用过多，以免会引起上火等症状的发生。

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