竹笋保鲜方法
竹笋保鲜方法
春笋在我们平时的饮食搭配中是一种十分普遍的食材。尤其是春季新鮮的春笋，不但通道细嫩，吃起來也十分的香酥。春笋的营养成分非常高，食用方法也是各种各样的，平常能够 用于炒海，还可以配搭别的的食材一起煲汤，就连竹笋干吃起來也是十分细嫩的。今日就为大伙儿介绍一下春笋的冷藏方式 。
沙藏法。取废弃木箱包装或硬纸板箱，底端铺７～１０公分湿沙，以不沾手为适当。选完好无损的毛笋，笋尖朝上排序在箱中，将湿沙倒进笋体间隙处并拍实，上边遮盖湿沙７～１０公分，打紧夯实。小箱子容积大时也可多层面排污，置低温干燥昏暗无光没有风进入处。此方法可存储３０～５０天，最多达２～３月。
封藏法。取陶坛或塑料膜袋，选完好无损毛笋装进坛或袋里，扎牢坛口或封袋，或用塑料膜密封，降低笋体水份挥发，笋体光合作用排出来的二氧化碳能当然降氧，抑止笋体吸气抗压强度，做到冷藏实际效果。此方法可存储３０～５０天。
食盐水冷藏法。４月储藏，６～７月取下再生产加工，也可在新春佳节前后左右供应销售市场。冷藏工艺流程是：取当日挖的鲜竹笋，去除虫笋、破笋与烂笋等不过关的春笋，摘除粗老不能食的尖部，按尺寸等级分类装笼；用开水煮２~３钟头，以熟为度，每煮一锅鱼缸换水一次。熟笋极速制冷，越是快就越好，制冷后的笋体温控在３０℃下列；剥掉笋壳笋衣，用手弹弓弹去碎笋衣和尖部节位毛绒，笋尖维持详细，尖部如还剩有不能食一部分亦应摘除，创口要整平；清理后，在养殖池或大陶坛中储藏，储藏时食用盐（按熟笋重的５％～８％）、柠檬酸钠化合物装进器皿中，放满后盖上塑料膜，并加剧压，表面洒上漂白液（０．２％～０．３％），开启后在不锈钢水槽中浸洗２４小时后服用。
上边为大伙儿简易的详细介绍了几类有关春笋的冷藏方式 ，喜欢吃春笋的小伙伴们能够 试一试。此外，春笋不仅营养丰富，并且还具备健康保健的作用，特别是在合适老年人与小孩服用。常常服用春笋不仅可以健脾开胃健脾胃，还能非常好的协助我们提升人体的免疫能力。
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