中医认为鸭蛋的营养价值比鸡蛋高
中医认为鸭蛋的营养价值比鸡蛋高
在蛋类食品食品中大家最了解的便是生鸡蛋了，许多 人觉得鸡蛋营养使用价值是蛋类食品食品中最大的。实际上中医研究发觉，鸭蛋的营养成分实际上比生鸡蛋高些。
蛋白质含量比生鸡蛋高2.4克，人体脂肪高1.0克，钙高16mg，铁高0.5mg，8种身体必须氨基酸中蛋氨酸高162mg，磷酸氢钙高162mg，苏氨酸高102mg，苯丙氨 酸高86mg，葡萄糖成分高20%。
每豪克鸭蛋进到身体后比生鸡蛋多造成发热量12至16大卡，并且鸭蛋中胆固醇成分是蛋品中最少的，每豪克比生鸡蛋低40mg。不难看出，鸭蛋比鸡蛋的营养使用价值高。
很多人对生鸡蛋饮食疗法功效很掌握，但对鸭蛋具备多种多样饮食疗法实际效果了解的就很寥寥无几。
鸭蛋除开蛋白、维他命成分略低于生鸡蛋外，其营养元素有的还大大的超出生鸡蛋。以每100克的营养成分成分测算，鸭蛋含的磷与生鸡蛋相同，其他的钙、铁、镁、钾、钠等成分均超过生鸡蛋。鸭蛋味甘咸、性凉，有滋阴、润肺、止痢之作用，适度多吃，能冶疗热咳、胸闷气短、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益身体健康。鸭蛋最适合阴虚火旺者作饮食疗法滋补品用，煎、煮或开水加白砂糖服用皆可。咸鸭蛋寒性，清肺润肺、降阴火的作用颇佳，咸蛋无盐黄油，少年儿童多食能冶疗疳积，外抹可治烫伤、湿疹。
了解了鸭蛋的营养成分，会使大家摆脱饮食营养的错误观念，进而更强的调节膳食结构，已做到养生健康的作用。
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