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酸汤鱼头火锅的做法

场景/问题/来源

酸,汤,鱼头

酸汤鱼头火锅的做法

知识/回答

有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍酸汤鱼头火锅，赶紧学习一下吧。

1.把鱼头从下颚破开摘净里面的鱼鳃黑膜和血块，然后用清水反复冲洗干净，直至无血水渗出为止。

2.1刮净上面的黑皮，如图2和图3所示。

3.2洗净后把鱼头的皮面朝上用开水烫一下。

4.1炒锅上火注入少许油煸炒五花肉片，肉片煸透后爆香葱姜。

5.2刮净上面的黑皮，如图2和图3所示。

6.1汤煮沸后倒入适量绍酒搅匀。

7.2然后注入开水和泡菜汤煮沸。

8.1火锅中用白菜垫底放上洗净的鱼头，然后放入切好的豆腐片。

9.2用盐、胡椒粉和味精调味，泡菜汤如过咸可不必再放盐。

10.最后注入调制好的汤底煮开，用中火把汤煮至发白大约煮20分钟。

11.用少许油炸香花椒。

12.然后放入泡椒粒煸炒至变色出香味。

13.在火锅中撒上香葱粒把炸好的花椒和泡椒油趁热淋入锅中，最后撒少许香菜末便可食用，食用时可先喝汤后吃肉，汤的味道是很鲜美的，浓浓的微带酸辣口味。

怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得酸汤鱼头火锅的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!

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