水晶包子皮的做法
水晶包子皮的做法
水晶包子，是在我国一道传统式的小点心之一，水晶包子是因为它的外型洁白无瑕，包馅若隐若现，那样才会被称作水晶包子的，而水晶包子的包馅实际上和一般的小笼包是一样的，仅仅饺子皮是彻底不一样的，水晶包子与众不同的地区也是取决于它的饺子皮，如今我们就看来一下水晶包子皮的作法。
水晶包子的皮除规定面糊具备一定的延展性外，更规定饺皮蒸制后具备优良的清晰度，另外规定其成本费能被别人接纳。
1、秘方 主要材料：玉米淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作流程
(1)将1份玉米淀粉和2份小麦淀粉放进盆中混和匀称;
(2)倒进沸水，边搅边倒，随后将面糊和匀，水与小麦面粉的占比为3：2.5—2.8，随后用一般方l-a-w实际操作，就可以作出水晶饺子皮。 用水晶饺子皮包好包馅后，按基本方l-a-w煮就可以做成水晶饺子。
二：水晶包子：
(1)原材料：葱100克，芝麻油25克，鸡精。小麦面粉500克， 动物油15O克，熟火腿150克。
(2)水晶饺子制做流程：
1.将香肠剁碎放进容器内，葱切末和芝麻油、鸡精一起与香肠拌成馅。
2.将小麦面粉250克倒在砧板上，加动物油125克翻拌，搓成干油酥饼。。
3.将剩下的小麦面粉倒在砧板上，扒坑，加动物油25克、温开水150克，合成水和油面糊，稍畅。
4。把干油酥饼包入水和油面糊内，稍按扁，擀成正方形面片，从上至下卷成圆柱状，每50克切出来3个面剂，备用。
5.将面剂按成正中间稍厚、边沿稍薄的圆皮。以后，右手托皮、左手放馅，揉成水饺，再把边揉成绞丝绳状。6.待锅外干烧至五成熟时，逐一入锅，用慢火炸制，见水饺浮上来，呈橙黄色即熟。
上边为大伙儿详细介绍了有关水晶包子皮的具体方法，倘若有喜欢吃水晶包子的，大伙儿礼拜天在家里的情况下就可以试着着做一下了，再叫上朋友们一起亲手做一下，也是能够 过一个开心的礼拜天的。
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