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水煮肉怎么做

场景/问题/来源

水煮肉,如何做,怎样做,做法

盲目的愛情问：2020-05-24 14:06:04

知识/回答

水煮肉该怎么做才好吃啊？

盲目的愛情问：2015-05-24 14:06:04关键词：水煮肉如何做怎样做做法

我要回答

我平常吧喜欢做各种各样的菜，喜欢看的全家人吃我做的饭菜，最近朋友说水煮肉特别好吃，我还没做过水煮肉，想问一下，水煮肉怎么做菜好吃啊？

BT知识网小编解答：

首先说水煮肉要上好的里脊肉用刀切成片状淀粉鸡蛋料酒，把肉都入味后备用，在把许多备料需要都备齐，有姜是不能少的，还有葱切成葱花，然后拍几半大蒜，在来一下白菜芯儿，这些备料准备完毕后，就开始烧锅热少许油然后放入花椒大料，放水加入以上备用的这些材料，等开锅后，在放入腌制好的肉片，大火煮熟，肉片变白为止，然后在放入白菜芯，让上葱花，浇上辣椒油即可了，可口的水煮肉片就可以品尝了。

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1、水煮肉片怎么煮呢？

下面就介绍一下水煮肉片的做法，先把猪肉切片，放入碗里，加点生粉，食盐，蛋清搅拌均匀，大约严重10分钟左右，锅内放油，烧热后加入豆瓣酱，姜末，葱炒一下，加入高汤，如果没有可以加清水，然后加入胡椒粉，料酒，搅拌均匀，煮开后放入白菜煮熟，放入腌制好的猪肉片，煮到肉片变白，不要煮太长的时间，否则口感就不好了，然后加入花椒，辣椒，辣椒粉，最好再向辣椒末上浇上烧开的油，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。

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2、怎样做水煮肉片好吃呢？

想要自己在家做水煮肉片，其实也不难。首先是把豆芽菜洗净，把鲜辣椒去籽洗净切成片，把猪里脊肉切成片，用鸡蛋、料酒、盐、淀粉抓匀腌制十分钟。把蔬菜在沸水中焯熟，捞出来垫在盆底，把肉片放在热油锅中炒制到发白段生就可以捞出来。然后把辣椒油、干辣椒、蒜瓣放进有少量底油的锅中炒香，再加进去豆瓣酱，炒出红油，再把鲜辣椒放进去翻炒，加入清水、盐、少量老抽煮沸，把肉片放进去煮沸后，倒进有菜的盆子中，再往上浇上花椒油就可以了。

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