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炒蘑菇用焯水吗

场景/问题/来源

炒蘑菇,如何制作,家常做法,注意事项

落叶兮离别ヽ问：2020-05-25 13:39:20

知识/回答

炒蘑菇的时候用焯水吗？

落叶兮离别ヽ问：2015-05-25 13:39:20关键词：炒蘑菇如何制作家常做法注意事项

我要回答

我个人比较的喜欢吃炒蘑菇，但是做出来的味道感觉并不怎么好。所以想知道有没有更好的方法，炒蘑菇的时候用焯水吗？

BT知识网小编解答：

对于有做饭经验的人来说，他们都知道蘑菇这种食材是很容易吸水的。但是如果只是单纯的去翻炒蘑菇并不好吃，总会有一种很不好的味道，因此很多的人在做炒蘑菇之前都会选择总开水把蘑菇焯一下，这样味道会比较的纯正一点。但是需要注意的是蘑菇焯水的时间一定不可以太长，有一分钟左右就可以了，在焯完水以后要把蘑菇中的水分沥干，然后再去炒蘑菇。

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1、怎样炒蘑菇比较好吃？

你好，其实要想炒好蘑菇，方法是很简单的。首先你需要准备好洗干净的蘑菇，然后你还需要准备好剁椒、葱姜蒜等等，这些作料是必备的。之后你需要热油锅，大概八成热的时候，把剁椒放进去炒香了之后再放入其他的作料，这个时候要注意了，要把这些作料全部盛出来了。然后再热一下油锅，把蘑菇倒进去炒了快熟的时候，再把作料都倒进去，一起炒大概一分钟左右就可以盛出来吃了。

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2、蘑菇应该怎么炒？

蘑菇是可以和肉或者辣椒一起炒的。首先要把新鲜的蘑菇洗干净以后切成薄片备用，然后将准备的肉切成肉片或者肉丝备用。之后还要准备其他的配料，比如辣椒，姜末，蒜末，葱花等等，在锅里加油以后，油温差不多三成热的时候，可以把姜蒜末爆香，放入肉片爆炒，加入盐和酱油。然后再加入蘑菇和青椒丝。然后再加入少量的盐，鸡精和生抽等。进行翻炒。

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