冬瓜蘑菇炖排骨

场景/问题/来源

炖排骨,怎么做,家常做法

冬瓜蘑菇炖排骨

知识/回答

大家都喜欢吃冬瓜排骨汤，在冬瓜排骨汤里面如果还加点香菇的话，那么这样的汤才会更加的美味，吃冬瓜排骨蘑菇的时候什么蘑菇都可以加，但是最好的就是香菇，香菇炖汤出来比较香，也比较好吃，用香菇来炖排骨汤还更加的有营养，冬瓜和香菇都有极高的维生素，那么冬瓜蘑菇排骨汤的做法有哪些?

做法一

原料

排骨，葱段，姜片，八角，花椒，料酒

做法

1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨.

2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟.

做法二

材料

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎

做法

1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗净去皮，切片.

2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟.

3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火.

4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅.

做法三

做法步骤：1排骨洗净加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。

做法步骤： 2香菇清水泡软洗净。

做法步骤： 3冬瓜去皮切块备用。

做法步骤： 4将排骨、香菇放入高压锅，加入适量的清水、姜片、料酒，高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。

做法步骤： 5高压锅减压后开盖再加入冬瓜块，加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。

如果想要这个排骨香菇冬瓜汤好吃一点点话，那么在炖汤的时候可以选择煲汤的锅来炖，但是如果觉得时间不够，想要段时间内完成对话，那么最好是选择高压锅来制作，这样时间会比较短一些，也比较容易快熟，这个是要看大家，冬瓜一定要晚一点放。

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