椒盐中虾这么做绝对酥脆
椒盐中虾这么做绝对酥脆
香辣中虾是归属于一道地区特色美食，是采用新鮮的虾仁再加各种各样调味品所制做而成，味儿外酥里内，营养成分也比较丰富，能够 补充人体所需要的优质蛋白质，及其多种多样矿物，做法简易好做，是老少咸宜的食材。
香辣中虾
原材料
主要材料：海龙虾50克，
辅材：香莱20克，
调味品：小葱20克，姜20克，白皮蒜头15克，白糖10克，食用油20克，香辣15克，盐3克，鸡精2克，米酒10克
作法
1.将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙包和背脊的沙线，自来水冲净，放盆里;
2.加上料酒、少量盐、鸡精、姜蒜丝(姜蒜各5克)腌制三十分钟;
3.勺内食用油烧开，加中虾炸至橙黄色取下;
4.勺内留底油，加葱蒜末(葱蒜各15克)炒成香气，添加炸过的中虾煸炒;
5.随后加少量盐、鸡精，烹入米酒，煸炒出勺时撒香莱末既成;
6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上菜佐食。
菜谱营养成分
海龙虾：虾营养丰富，其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;虾中带有丰富多彩的镁，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。
香莱：香莱中带有很多挥发油，其独特的香味便是挥发油释放出去的。它能去除肉类食品的腥臊味，因而在一些菜式里加些香莱，即能具有祛腥臊、增味儿的与众不同作用。香莱萃取液具备明显的出汗清热解毒透疹的作用，其独特香气能刺激性皮脂腺代谢，促进机体出汗，透疹。另具和胃调中的作用，是因香莱辛香升散，能推动肠胃肠蠕动，具备健脾开胃醒脾的作用。
菜谱相冲
海龙虾：虾：禁止另外服食很多维他命C，不然，可转化成三价砷，能至死;虾不适合与生猪肉同食，损精;
忌与羊肉、鸡脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;糖、水果汁与虾相克：同食会腹泻。
香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效;另外吃猪肉不能加香莱，不然助热生痰。
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