栗子炒鸡块

场景/问题/来源

鸡肉,板栗,家常做法

栗子炒鸡块

知识/回答

在秋天的情况下栗子刚开始发售，许多的盆友，坚信全是十分喜欢吃栗子的，网编都不列外，板栗的做法比较多，例如糖炒板栗也有板栗超级等，糖炒板栗的作法会较为不便，给大伙儿产生了非常简单的事例炒鸡块的做法，坚信许多的盆友都是喜爱这一道菜的，喜欢吃栗子的盆友，赶快跟随网编学吧。

原材料

主要材料：鸡胸脯肉250克，板栗(熟)200克，

调味品：小葱10克，姜10克，白皮蒜头5克，米酒10克，白糖5克，盐3克，生抽5克，豌豆淀粉10克，鸡精2克，香油5克，芝麻油10克，食用油30克

作法

1.将嫩鸡脯肉切割成2公分厚为的块，放进碗内，添加食盐拌和略腌，用淀粉和面粉退浆。葱切条，生生姜切成片，蒜剁蓉。

2.把熟板栗放进七成热的锅中内炸至橙黄色，捞起来沥油。

3.将锅中烧开，放进浆好的鸡脯肉块炸好，捞起来沥油。

4.锅内留少量油烧开，放进葱段、生姜片、蒜末爆锅，倒进鸡脯肉块和板栗，烹入米酒，加白汤、白砂糖、食盐、鸡精、香油、生抽，煸炒约3分鐘，添加白胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，洒入芝麻油，起锅就可以。

适合老年人肾虚者服用，对中老年腰酸腰痛，手腿乏力，小便频多则尤宜;适合老年人气管炎咳嗽，内寒泄泻者服用;

不论是直接生吃還是炒食、煨食，均须细细地咬合，连体液咽下，能够做到更强的滋补实际效果。

糖尿病患者禁吃;婴儿、脾胃虚寒、消化不良者、身患风湿病的人不适合多食。

在做这家常小菜的情况下大伙儿一定要留意，鸡脯肉在切的情况下一定不可以切的很大或是是很小，假如鸡脯肉切的很大很有可能会炒不太熟，在炒的全过程之中，熟度的把握也不是十分的便捷，因此两厘米上下的黑椒鸡块，是最合适的，栗子能够提早放到水里边煮开。

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