酱油和盐哪个更健康
酱油和盐哪个更健康
生抽和盐这两个调味料应该是家家户户都存有的，而生抽和盐他们2个所具有的作用也是相近的，由于2个全是咸的，因此 可以提升菜的咸度，许多 人到烧菜的情况下都是添加生抽和盐。而在现代社会许多 人都是充分考虑食材的身心健康水平，因此 在应用生抽和盐的情况下，她们也会考虑到生抽和盐哪一个更健康呢?
盐味是绝大部分复合型味的基本味，有“千味之首”之说。从大概5000年以前的轩辕皇帝阶段，食用盐早已被了解和服用了。不但一般菜肴不可或缺盐味，便是糖酷味、酸甜味等还要添加适量的盐味，才可以使其味道浓厚、鲜美。
食用盐——增鲜香、解腻、除菌防腐蚀。盐的主要成分是氧化钠，每天都务必摄取一定的盐来维持基础代谢，调节血液和体细胞中间的酸碱，推动身体成长发育。此外，含碘的食用盐还有利于甲状腺囊肿。常见淡盐水漱口，不但对喉咙疼痛、牙齿肿痛等牙齿疾病有医治和防止功效，还能预防流感。早晨醒来后喝一杯盐开水，可治疗便秘。
忌讳：每天不容易摄盐过多，应以低于6克为宜。
生抽是中华传统的调味料。用豆、麦、麦麸酿制的液體调味料。颜色淡褐色，有与众不同酱香型，味道美味，有利于推动胃口。
生抽别名柱侯酱，关键由黄豆、麦子、食用盐历经练油、发醇等程序流程酿造而成的。酱油的成分非常复杂，除食用盐的成份外，也有多种多样碳水化合物、糖原、柠檬酸、黑色素及香辛料等成份。以盐味主导，亦有鲜香、香气等。它能提升和改进菜式的味儿，还能增加或改变菜式的颜色。古代中国劳动者在几千年前就早已把握酿造加工工艺了。生抽一般有老抽和生抽二种：生抽酱油较咸，用以提味;酱油偏淡，用以提色。
生抽——以咸主导，兼顾鲜美。使菜式增味、生鲜食品、添香、润饰，并能补充营养物质。生抽中的碳水化合物是身体的关键营养元素，尤其是一些身体不可以生成的碳水化合物，务必根据生抽摄入。此外，人体某位置烫伤时，能用生抽敷涂，能止疼祛毒;手指肿痛，将生抽与纯蜂蜜升温后，手指头渗入在其中，能止疼消肿。
忌讳：在服食优降宁、闷可口可乐等医治心血管疾病及胃肠道疾病时，不能与生抽同食，不然会造成恶心想吐、呕吐等副作用。
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