清蒸皖鱼的做法

场景/问题/来源

皖鱼,怎么做

清蒸皖鱼的做法

知识/回答

鱼类是我们日常生活常常能吃到的一种食材，它的味儿是十分的美味肉质地也较为鲜嫩，并且非常非常容易被我们人体所消化吸收，可是鱼类的诸多食用方法之中清蒸鲈鱼是较为细嫩，并且不容易毁坏鱼的原汁原味，因而遭受了很多人的喜爱，并且他的作法是十分的简易，在其中清蒸皖鱼是遭受很多人都喜爱的一种食材，下边我们一起了解一下清蒸的皖鱼的做法是如何？

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。鲤鱼的别名有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、鲤鱼、草根创业（东北地区）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方地区）、混混、黑大青鱼等。英文名字：Grass carp 。栖居于平原区地域的江河湖海，一般喜处于水的中低层和近海多各类植物地区。性开朗，游水快速，常成群寻食。为典型性的植食性淡水鱼。鲤鱼幼鱼期则食稚虫，藻类植物等，鲤鱼也吃一些荤食，如长虫，蜻蜒等。在主流或湖水的水深处过冬。生殖时节亲鸟有溯游生长习性。已移植到亚、欧、美、非各洲的很多國家。因其生长发育快速，精饲料来源于广，是我国渔业养殖的四大家鱼之一。

清蒸的皖鱼的做法:

主要材料

皖鱼 (一条)

调味品

尖椒 (适当) 小葱 (适当) 姜 (适当) 蒜 (适当) 盐 (适当) 酒 (适当) 生抽 (适当)

厨房用品

炒锅

1新鮮皖鱼一条（清蒸的最好用鱼腩那里）

2清理干净，并在身上划两刀。用少量盐把鱼的正反两面擦一遍（无需过多盐，由于后边放的生抽会多一些）

3放蒸碟上摆放，加些酒，撒上姜片，蒜头腌渍十分钟。

4上锅火灾蒸上十分钟

5提前准备些葱丝，蒜头（讨厌过重蒜味能够已不加），尖椒丝