苦瓜炒豆腐干
苦瓜炒豆腐干
来到夏季，气温渐渐地热起来了，全部人的食欲都不好了。茄子是很合适这一时节的，吃茄子能够 下火，解暑气，茄子有很多作法，好像苦瓜炒鸡蛋，茄子夹肉这些，全是较为生活中的作法，实际上茄子也有一种作法，便是茄子炒豆腐干，豆干是水豆腐的再生产加工食品，也是豆类食品。那麼，茄子炒豆腐干怎么做呢？
作法比较简单，将茄子和豆腐干各切割成片状。（假如怕苦的人能够 先将切完的苦瓜干用食盐水侵泡一会儿，随后泡洗干净，就能除去一些苦涩味）先将锅烧热，倒少量油，将豆腐干放进，等豆腐干表面起泡就可以了，将豆腐干调到锅的一边，随后将茄子放进爆锅，将茄子自身的水份煸干以后，将豆腐干与茄子煸炒匀称。倒进少量生抽酱油和白砂糖（主要是以便中合茄子的苦涩味，一点就行），随后放少量花椒粉和盐，煸炒两下就可以起锅了。
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