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牛鞭汤的做法

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牛鞭汤的做法

知识/回答

众所周知，补肾壮阳的食物可以用来帮助男性治疗阳痿早泄，而牛鞭、枸杞这样的食物最具代表性。那么，可不可以将枸杞与牛鞭搭配在一起，做出一道美味菜肴呢?当然可以，下面小编就来分享一下清炖枸杞牛鞭汤的简单做法。

清炖枸杞牛鞭汤的制作材料：

主料：牛鞭(泡发)800克,鸡肉500克

辅料：枸杞子60克,当归10克

调料：鸡油150克,花椒12克,姜25克,黄酒30克,盐6克,大葱30克,味精2克

清炖枸杞牛鞭汤的特色：

汤色红润，浓郁鲜香，肉质软烂。

清炖枸杞牛鞭汤的做法：

1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。

2.锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。

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