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腐竹怎么炸

场景/问题/来源

腐竹,怎样炸,如何炸,炸法

活出来气质！问：2020-07-19 14:52:16

知识/回答

腐竹怎么炸好吃呢？

活出来气质！问：2015-07-19 14:52:16关键词：腐竹怎样炸如何炸炸法

我要回答

我买了很多腐竹回来但是不知道怎么才能炸开啊，我想知道腐竹怎么炸呢？还有是不是火候要控制好？有知道的告诉我一下，谢谢了。

BT知识网小编解答：

您好，炸腐竹油温确实是很重要的额，油温一定要适中，不能太热也不能太冷的，所以需要你自己去慢慢账务，炸腐竹要炸的刚刚好，不黑不焦才算是成功，一般都是油倒热火锅里烧到差不多五六成热的时候然后就改成小火，然后再把腐竹放下去，快速的在锅里反过来翻过去，等全都炸到了再捞上来当道温水里面去，再切成一段一段的，就可以了，炸的时候油温一定不能高，不然很容易就会炸焦了的。

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腐竹皮确实味道还不错。但是很多人在泡腐竹皮的时候往往用热水或者是凉水来泡，而且浸泡的时间都不会太长，在我看来，在泡腐竹皮的时候一般要用温水来泡，一般情况假如你晚饭准备吃腐竹皮，那么你早上的时候就应该将腐竹皮放在温水里面，浸泡时间一般在五六个小时左右，这时候泡出来的效果是非常好的。

另外，在吃腐竹皮的时候也要注意，一般要炒到十分熟的时候在食用。

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首先应该把腐竹泡在水中，最好选用的温水泡四个小时，之后再准备的一些或萝卜，笋，黄瓜，芹菜等多种食材，大多需要切成的丝状。再在锅中放入适量的油，五成熟的时候放入一些食材，把之前的配料全部都要放进去。一直到有香味的时候，把其他热的已经烧好的东西淋在腐竹上面，等待冷却之后进行的搅拌，适当的放入胡椒粉，鸡精，食盐，糖等多种配合，根据个人的口服放入的调料。

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