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冬天如何蒸馒头

场景/问题/来源

蒸馒头,冬季,怎么制作,制作方法

靠近的时候问：2020-11-11 19:08:35

知识/回答

冬天如何蒸馒头好呢

靠近的时候问：2015-11-11 19:08:35关键词：蒸馒头冬季怎么制作制作方法

我要回答

我每次在冬天蒸馒头的时候，由于气温低，面粉不易发酵，蒸出来的馒头都会硬邦邦的。那么，在冬天蒸馒头有什么好的方法呢？

BT知识网小编解答：

冬季蒸馒头时，应用温水和面，发面时间也应比夏季提前1——2小时。发面时，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，和面时需多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。如果蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，就不会黄了。蒸馒头也不简单，需要在和面、发酵、上蒸笼等每个环节予以注意。

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