金针菜有毒吗
不要看不清楚问：2020-11-17 15:15:06
金针菜有毒吗？有害处吗？
不要看不清楚问：2015-11-17 15:15:06
我要回答
我今天去买菜时，见到有很多新鮮的黄花菜，就赶快买来一些。但我还在搜它的作法时，发觉有些人说黄花菜有害，那服用是否会有弊端呢？
BT知识网网编解释：
黄花菜中含有有维他命、碳水化合物及其糖原物质，营养成分十分高。可是它带有一定量的秋水仙碱片，在进餐且胃肠消化吸收以后，就可能会变有很大的毒副作用，可能会引起腹痛腹泻等一系列的食物中毒病症。但是这类毒副作用物质在高溫情况下便会慢慢溶解并消退，因而在服用以前最好是先将黄花菜用开水绰烫一下，再应用冷水侵泡两个小时上下就可以立即烧菜或是熬汤服用。
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