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牛奶怎么变成酸奶

场景/问题/来源

酸奶,如何制作,制作方法,家庭做法

那傷、依舊痛问：2020-12-23 20:54:32

知识/回答

牛奶怎么才能变成酸奶呢？

那傷、依舊痛问：2015-12-23 20:54:32关键词：酸奶如何制作制作方法家庭做法

我要回答

最近在看电视的时候看到有一个节目教人怎么做酸奶的，他用的材料是牛奶，所以不懂到底是什么原理让它变的，请问牛奶怎么做才能变成酸奶呢？

BT知识网小编解答：

想要牛奶变成酸奶最简单的方法就是买一些可食用的发酵剂，然后按照比例放在牛奶中，放到冰箱里面冷藏一个晚上就可以食用了，做的时候不能够放的太多，不然就会发不开来影响到酸奶的口感，还有就是发酵的时间不能过长，不然酸奶也会变质，经常喝一些酸奶能够帮助很好的促进肠胃蠕动，对消化系统是很有好处的，但是胃不好的人最好不要多吃，以免引起胃疼等现象。

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1、发酵乳和酸奶有什么区别呢？

酸奶的主要原料是新鲜牛奶。酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌（也是人们所称的发酵剂），再经过发醇后，以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品。而发酵乳与酸奶的不同，酵乳是酸性乳饮料，主要以鲜乳或者是乳制品为原料，经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料。所以平时人们在选择的时候，可以选择食用酸奶，尤其是儿童，喝酸奶有助于胃肠道产生多种有机酸以及消化酶，帮助儿童更好的吸收食物和增进食欲。

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2、鱼跟酸奶能够搭配在一起吃？

鱼跟酸奶是能够一起吃的，有一道菜就叫做酸奶鱼。我们都知道鱼肉细嫩鲜美，营养丰富，含高蛋白还有很多矿物质。鱼肉中含有的叶酸和维生素可以健胃补肾，利水消肿，清热解毒。老年人多吃鱼肉可以预防高血压和心肌梗塞，青少年多吃鱼肉可以增强记忆力和抵抗力。而酸奶可以促进胃液分泌，加强消化功能。酸奶还可以降低胆固醇，适合患有高血脂的人食用。

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