芸豆角中毒
芸豆角中毒
很多人吃了生的芸豆角会出现一种中毒的现象，很多人吃了芸豆角中毒之后还不知道自己是怎么了，很多人吃了芸豆角动不动就头晕，还有的人吃了芸豆角之后身体乏力，四肢冰冷，甚至有严重的昏迷现象，这样对身体来说是非常不利的，吃了芸豆角如果不小心中毒了有很多不适的症状，那么吃芸豆角中毒会有哪些症状呢?
中毒症状：
1.潜伏期短、发病快，可在进食后数分钟发病，多数为2～4小时。病程短，多在1～3天内恢复。少数重症可发生溶血性贫血。
2.消化系统;主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，上腹部不适或胃部烧灼感等急性胃肠炎症状(多为水样便，重者可呕血)。
3.神经系统：头晕、头痛，四肢麻水、手脚发凉，可有胸闷、心慌、冷汗和腰背疼痛，体温多正常或伴有低热。
中毒原因
芸豆是人们四季普遍食用的蔬菜，其中毒一年四季都有发生，但在下霜前后多发。大量的事实表明，芸豆的中毒主要与烹调制做方法不当有关。如吃芸豆包子、饺子、馅饼、急火炒芸豆及各种凉拌芸豆等，都容易引起中毒，而吃熟透的焖芸豆从未发生过中毒。这是因为生芸豆所含的毒性物质可被持续高温破坏，加热不充分而毒素未被破坏，食入后就可引起中毒。所有引起中毒的芸豆均有一个共同的特点，就是“菜豆颜色尚未全变，嚼之生硬豆腥味浓”。
如果自己不吃了芸豆角之后中毒的话，那么就会出现这些症状，千万不要小看芸豆角中毒的现象，如果中毒严重或者是中毒加深了，那么是很容易给身体带来很多的不适，如果芸豆角没有煮熟就吃的话肯定是会中毒的，芸豆角中毒必须要正规的调整过来，要休息好。
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