明太鱼豆腐汤

场景/问题/来源

明太鱼,豆腐,青菜

明太鱼豆腐汤

知识/回答

鱼头汤是许多人到平常都是喝的吧，各种鱼的鱼头汤都是有不一样的作用，鱼头汤的味儿是很美味的，非常是家里有孕妇的，多喝一些鱼头汤是有益于小宝宝的生长发育的，也有便是女士在做月子期间能够多喝鱼头汤，有益于催奶，在炖鱼汤的情况下能够放一些水豆腐，下边我们看一下明太鱼豆腐汤。

坚信大伙儿总是喜欢喝鱼头汤的吧，鱼头汤的营养成分是很高的，对我们的人体有很多的益处，一般我们在炖鱼汤的情况下都是放一些水豆腐，较为爽口，水豆腐滑溜的觉得很漂亮，下边我们讨论一下明太鱼水豆腐汤做法。

原材料

明太鱼250克，水豆腐半个，生姜片，小辣椒，米酒，生抽，香油，盐

作法

1.明太鱼清洗，切片。

2.入烤肉锅煎到稍微变黄。

3.把鱼入砂锅加蒜、生抽、香油。

4.添加生姜片、小辣椒、水豆腐及水豆腐外渗的水豆腐水一并添加。

5.再添满水盖上盖，火灾炖沸腾后转文火10分钟就可以了。

小技巧

煎鱼用平常用的锅煎就可以，无须非要用烤肉锅，水豆腐外渗的水一定不必扔掉，一并煲汤十分美味.沒有砂锅用一般汤炖一样好味!

鱼头豆腐汤

原材料

剁椒鱼头，水豆腐，蔬菜，冷水，盐，鸡精，葱段

作法

1.剁椒鱼头分为两一部分清洗预留。

2.水豆腐切成片，蔬菜水果清洗预留。

3.锅内放进冷水煮沸后放进准备好的剁椒鱼头，再次熬煮10分钟。

4.放进豆腐片煮至水开再煮3-5分鐘。

5.出锅前放进洗完的蔬菜，盐，鸡精，撒进适当葱段香莱就可以。

小技巧

1.往往蔬菜要晚一些放进，是以便维持蔬菜的新鮮和翠绿色，营养成分也不会外流。2.俺做的汤是白汤，假如喜爱奶白色的料汁，能够在刚开始时大火烧热炒菜锅，下油烧开，将剁椒鱼头块下锅煎3分鐘，表层稍微发黄后添加汤(或冷水)，再大火烧开;在放进水豆腐后还要多熬煮一会儿，这样子做出去的汤便是鲜乳白色的了。

明太鱼豆腐汤大伙儿是否对它的作法都是有了一些了解了，平常我们就需要去多喝一些鱼头汤，鱼汤的做法有很多，我们何不去学习一下，可以作出不一样口感的鱼头汤来，许多人到喝鱼头汤的情况下喜爱放一些香莱，可以让鱼头汤的味儿更鲜。

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