红油芸豆猪蹄的做法
红油芸豆猪蹄的做法
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好红油芸豆猪蹄。
1.把芸豆提前半天泡发好。
2.把猪蹄用火烧去毛,然后用清水略为浸泡并刮洗干净,剁成块状。(最好选猪前蹄)
3.锅中加水烧开放入猪蹄,加料酒煮出血末。
4.猪蹄捞出用热水再洗清血末。
5.把葱挽结、老姜和蒜拍碎、两勺郫县豆瓣酱、两勺自制辣酱酱、少许白糖、香料、胡椒面、花椒备好。
6.热锅倒入菜籽油,油热放入碗中备好的调料,小火炒出红油,然后倒入猪蹄翻炒均匀,加入料酒大火炒出香味。
7.加入热水大火烧开。
8.把烧开的猪蹄倒入压力锅中,再放入提前泡好的芸豆高压40分钟左右。
9.揭盖加入鸡精,捞出猪蹄和芸豆放入砂锅中,倒入用漏勺过滤好的汤汁,把剩下的调料渣扔掉。
10.最后撒上香葱。
很开心小编为大家今天分享的红油芸豆猪蹄的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
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