酸豆角太酸了怎么办

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酸豆角,做法,办法

酸豆角太酸了怎么办

知识/回答

酸豇豆原材料简易，作法上非常简易，绿色天然，基本上无需添加别的防腐剂就可以制做进行。因此家家户户基本上都在夏季来临以前制做一些酸豇豆，在夏天食欲不佳时，是健脾开胃和佐餐的上品。可在腌渍全过程中由于储存标准的不善或调味品的占比不一样，有时的酸豇豆就过度酸了，那碰到这类状况应该怎么办呢？

酸豇豆酸得话，能够在吃的情况下放些糖，能够缓解怪味，带点清甜味还美得不可方物，还可以用沸水略微一烫，留意不必烫的太过，随吃随烫，吃是多少烫是多少，烫直的酸豇豆储存時间不长。

还可以将酸豇豆和其他菜一同炮制接下去强烈推荐一些：

腌好的酸豇豆用于炒着吃十分美味可口，是一道健脾开胃下饭菜的家常小炒。那麼，怎样炒酸豇豆美味呢？今日就给大伙儿强烈推荐二种炒酸豇豆的普遍作法，看一下酸豇豆炒什么东西好吃，怎么炒好吃。

野山椒炒酸豇豆

原材料：酸豇豆1把，野山椒2个，蒜2瓣。

提前准备：酸豇豆用冷水清洗干净，沥净水份再切段儿。蒜敲碎，野山椒切段儿。

作法：炒菜锅烧开下油，放进大蒜瓣进行爆香，再放进野山椒炒成香气。随后放进酸豇豆煸炒，把水蒸气炒干就可以起锅了。

肉沫炒酸豇豆

原材料：酸豇豆1把，五花肉肉沫少量，辣椒干、米酒、盐、鸡精、白砂糖各适当。

提前准备：酸豇豆用冷水清洗干净，用温开水稍泡一会儿，沥净水份后切割成0.5公分的段儿。辣椒干修边成段。

第一步：炒菜锅不加点油，烧开后先放进酸豇豆，用文火渐渐地炒干水份，大概要炒炒2-3分鐘，直到把水蒸气和发醇的怪味烘出去，香气很浓厚的情况下就可以熄火盛出预留。

第二步：炒菜锅烧开后再倒进适当油，先放进辣椒干用小受欢迎香，随后放进肉粒，转火灾炒过。然后倒进酸豇豆煸炒，烹入米酒，放盐、鸡精、白砂糖调料就可以。

心得分享：

一、炒酸豇豆的情况下天赋加点五花肉的肉沫味儿更丰富，变香。假如讨厌加肉沫，还可以立即炒海，味儿也是非常好的。

二、炒肉末时要留意，下肉沫以后先不必滚动，不然非常容易粘到铁铲上，不容易炒散，直到肉沫的边沿有很多烟腾起的情况下就可以翻了。

三、一次能够多做些，放到电冰箱里，每顿饭都能取一点做凉拌菜，放到方便里也是特别适合的方便菜。但是加了肉沫的酸豇豆不容易储存太久，全素的炒酸豇豆则能够装玻璃瓶子密封性，入电冰箱储存几日。

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