尖椒炒猪肚
尖椒炒猪肚
青椒炒猪肚是一种用青椒和猪小肚相互烹制而成的食材，也是一种营养成分非常丰富的食材。在生活起居当中，许多人都喜爱做青椒炒猪肚来吃。自然，要想制做出美味可口的青椒炒猪肚来，需要在烹制的全过程当中添加一些调料。下边，就为大伙儿介绍一下青椒炒猪肚的做法等专业知识！
一、特色美食原材料
肉辣椒200克，猪小肚250克，木耳20克，烟笋30克，韭菜苔50克，生姜沫15克，葱段10克，鸡精1克，食盐1.5克，植物油40克，淀粉和面粉25克。
二、美食的做法
1、先将木耳小水泡发；肉辣椒去蒂、籽，修边成2公分宽的片；
2、猪小肚入开水锅煮至八完善捞出沥水，切片状；韭菜苔去根，切3公分长段。
3、热锅中人姜爆锅出味后，投猪小肚片、黑木耳、辣椒、蒜段稍煸炒，入葱、姜、鸡精、盐，并人烟笋与小量大骨汤，汤沸后湿淀粉勾芡就可以。
三、特色美食身心健康
主冶：贫血、慢性胃炎、溃疡性结肠炎、十二指肠球部溃疡、食欲不佳、消化不良。
营养元素：每100克新鮮青椒果子中，水分含量91.9克，蛋白1.4克，人体脂肪 0.3克，灰份0.6克，碳水化合物化合物3.7克，膳食纤维2.1克，胡罗卜素0.34mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.06mg，钾209mg，钠2.3 mg，钙16mg，磷3mg，镁15mg，铁0.7mg，锰0.16mg，锌0.22mg，铜0.11mg，硒1.9mg，尼克酸0.6mg。
药用价值作用：温中散寒，健脾开胃助消化，祛风、除湿。主冶脘腹冷痛、呕吐、食欲不佳、风湿病、腰痛、冻疮、疥癣等。
食物相克：青椒辛温，多食易让人内火旺充沛，可造成口干舌燥、咳嗽、咽喉痛、胃粘膜血肿、胃肠功能增剧、腹泻呕吐、便秘等，而导致腹部不适感，故阴虚火旺热盛、咳嗽、各种各样流血症型、口舌生疮、疖痈、目赤肿痛者及口腔炎、扁桃体炎、胃溃疡、大便干硬、肺结核、高血压、结膜炎、痔疮、肛裂病人和岗位知名演员、老师等均要少食。
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