莲藕炖排骨的做法

场景/问题/来源

莲藕,排骨,葱白

莲藕炖排骨的做法

知识/回答

坚信大伙儿针对连藕是十分了解吧，连藕不仅能够服用并且也有十分高的服用使用价值，常常吃连藕是能够具有美容护肤和美容养颜的效应，连藕有非常好的助消化及其解渴的作用，常常吃连藕还能具有益气养血及其补心的益处，因此连藕备受大家的钟爱，我们能够选用连藕配搭其他食物来作出各种各样菜式。

连藕有多种多样作法，我们既能够选用连藕来炒及其拌凉菜，还可以用连藕来制成甜品及其制成煲汤，我们选用连藕和猪排骨一起炖作出一道十分有健康养生作用的家常小炒——莲藕炖排骨。

莲藕炖排骨是一款家常汤品，主要材料是连藕和猪排骨，关键烹制加工工艺是煮。连藕和猪排骨营养搭配，营养搭配，可做为食疗汤服用。

作法一

食物提前准备

主要材料：猪排骨500克（小排为宜），长节连藕2—3节

调料：葱根3—5段，生姜片多个，红辣椒2只，盐、鸡精、味精、小茴香、麻椒适当

制做流程

1.将连藕切割成契形小块。

2.烧一锅沸水，倒出一半至另一锅内。在这其中一锅内放进连藕块，用低火煮。

3.在另一锅中放进新鮮猪排骨，高火烤3分鐘后将水油倒出，再将已显乳白色的猪排骨放入有连藕的锅中，另外放进生姜片、葱根，盖上高火清煮。

4. 约10分钟后，开启盖子，用勺略略翻搅后，将红辣椒裁成每段、麻椒、小茴香适当下锅，并放进小量盐，再盖上低火炖之。

5.20分钟后，在滚翻的汤中放适当味精、盐，稍稍混和后再盖上文火炖10分钟，随后洒一丝鸡精，打开表盖用文火煨2分鐘上下。

作法二

食物提前准备

原材料：连藕200克，猪排骨300克，大枣3粒

调味品：葱段10克，生姜片10克，盐8克，白胡椒粉5克，米酒10克，烹调油30ml

制做流程

1. 将猪排骨清洗切割成寸段，连藕清洗用刀刮掉表层的厚皮再切滚刀块，预留。

2. 锅中给油烧至起烟时放进葱段和生姜片炒出香味，随后倒进猪排骨煸炒，猪排骨上的肉掉色后烹入米酒炒成香气，备用。

3. 取一火锅，倒进炒好的猪排骨，满油沸水，再放进连藕块、大枣，用旺火烤开后改成文火炖1钟头，放盐和白胡椒粉调料，就可以。

上文我们详细介绍了什么叫莲藕的功效和功效，连藕不仅能够具有养颜美容的功效并且也有非常好的益气养血补心及其生津解渴等效应，连藕有多种多样作法，连藕既能够用于炒还可以用于拌凉菜，既能够用于做甜点还可以用于煲汤，上文详解了莲藕炖排骨的作法。

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