凉拌香干的做法
凉拌香干的做法
豆腐干,也就是我们平时常说的豆干,喜爱受欢迎干的人還是比较多的,并且另外有关香干的做法還是许多的。可是,说到拌凉菜香干的做法,坚信很多人是不容易的。由于在我们的生活起居里,一般是非常少有些人吃凉拌香干的,一般人全是把豆腐干烧菜来吃。尽管生的豆腐干是可以吃的,可是一般的人全是不容易生受欢迎干的。
凉拌香干实际上便是有关豆腐干的一种直接生吃方式 ,一般是非常少有些人会那么受欢迎干的。豆腐干是一种豆类食品,因此 由于这一原因,很多人是非常喜欢受欢迎干的,并且豆腐干的营养成分也是许多的。下边就而言说拌凉菜香干的做法。
豆腐干是浙江宁波汉人传统式特色小吃,本地人最经常吃也很喜欢的一种豆制食品,早就广为流传,意味深长品位。可制做多种多样菜式,可冷拌,可火热,可煎炸,可烘烤,制成后俱鲜香爽口,物美价廉,营养丰富,遭受城乡人民的钟爱。宁波市楼茂记豆腐干更为着名。
凉拌香干
主要材料:豆腐干100克丝瓜 1根
辅材:辣椒干适当,植物油适当,糖适当,盐适量
拌凉菜香干的做法流程
1.将豆腐干切割成小条;
2.丝瓜清洗也切割成小条预留;
3.葱根切割成丝;
4.在一个器皿内,放进解决好的豆腐干、丝瓜和葱根;
5.撒上少量盐、糖;
6.在锅里放少量植物油,油烧后放进辣椒干,炸成香气后,将油浇在器皿中,搅拌均匀摆盘就可以。
豆腐干依照下列程序流程生产。用大豆,拣去细沙残渣,随后是浸豆,在一般平均气温下,浸足6-12个钟头,保证适磨而不皱皮,然后是水磨石、煮浆、泡浆、磨浆、成块、过电压,再进到烘烤环节。烘烤是最重要的一道工艺流程,要用豆酱和生抽、淡酱色、加适当的八角茴香、茴香等辅材,在放锅里沸,焖在锅中留宿。到次时晨再烧滚一次,起锅制冷后,拌刷色拉油。那样制出去的豆腐干,颜色黄亮,块型华康,质韧而柔,味咸而醇正,闻之芳香、食来细致,色香味俱全佳。
营养成分
豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维生素D、B、钙、铁、镁、锌等微量元素,营养成分较高。
适合群体:一般人皆可食
副作用:钠成分高,糖尿病、肥胖症或别的慢性疾病如慢性肾脏病、高血脂病人慎食;老年人、缺铁性贫血病人要少食。
拥有拌凉菜香干的做法,之后我们就可以自身学着用来服用了,都不需要何时都把豆腐干煮熟了来吃完,这也就便捷了我们大伙儿针对豆腐干的服用。一般我们经常吃的豆腐干有二种,一种是乳白色的无味儿的;另一种是深棕色的五香茶干,自然二种豆腐干喜欢吃的人全是不一样的
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