菠萝咕噜肉的做法

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菠萝咕噜肉的做法

知识/回答

咕噜肉我们和称为是古老肉，是广东菜中的經典。咕嘟肉的做法拥有悠久的历史，早在我们國家清代的情况下就早已创造发明了咕噜肉，咕噜肉有十分多种多样的作法，而目前市面上较为普遍的咕噜肉作法便是配搭菠萝蜜做出去的夹层玻璃咕噜肉了，我们下面将见到菠萝咕噜肉的几类作法。

菠萝咕噜肉成菜后色调十分漂亮并且味儿也极好，只看外型和嗅到味儿就早已让人食材暴增了，因此我们要学好制做这道菠萝咕噜肉才行。

菠萝咕噜肉的作法流程

1.生猪肉切割成小三角，放入海碗

2.添加1勺子盐

3.添加1勺子吉士粉

4.添加1勺子米酒，搅拌均匀，腌15分鐘

5.菠萝蜜切割成一小块，用盐水侵泡10分钟后捞出

6.圣女果和辣椒切割成一小块预留

7.腌好的肉里磕进一个鸡蛋

8.添加2炒勺吉士粉(我的是玉米粉)

9.搅拌均匀，让每片肉都挂上去糊，沒有不必要的鸡蛋液，假如觉得粉浆不足浓稠，能够再天赋加点吉士粉，理想化的挂糊情况是：粉浆所有粘在肉上，沒有不必要的鸡蛋液。

10.锅中下油，烧至8成热，逐块肉放进用低火炸至定形后，转文火炸好

11.捞出沥油

12.肉晾凉后，再次烧开锅中，倒进肉火灾再炸1分鐘，捞出沥油

13.倒入锅中的油，把番茄沙司、白米醋、白砂糖倒进锅中，加一点点盐，淋入芡粉，文火烧开变成甜酸汁(酸糖度依据自身的口感来决策，觉得很甜就天赋加点白米醋，觉得太酸就天赋加点白砂糖)

14.倒进菠萝蜜、圣女果、辣椒，搅拌匀称后熄火

15.倒进炸好晾凉的肉

16.迅速搅拌匀称，让每片肉都裹上甜酸汁就可以。

上文我们详细介绍了什么叫咕噜肉，咕噜肉是广东菜的經典，我们普遍的咕噜肉作法有很多种多样，可是目前市面上数最多的還是菠萝咕噜肉，菠萝咕噜肉有多种多样制做方法，上文发布了菠萝咕噜肉的详尽作法实例教程，大伙儿能够参照一下。

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