酸甜土豆丝的做法
酸甜土豆丝的做法
酸甜土豆丝是较为經典的开胃菜，吃起來爽爆健脾开胃，酸辣土豆丝做出去的实际效果便是吃起來较为脆响，也有非常好的爽爆的实际效果，酸甜土豆丝作法也非常简单，较为关键的便是把切完的炒土豆丝放进冷水里边侵泡，那样才可以确保作出的炒土豆丝脆响可口，下边我们就来了解一下酸辣土豆丝的作法。
提前准备2个尺寸适合的马铃薯，提前准备适当的辣椒干，提前准备葱姜蒜，此外提前准备适当的糖和白米醋，提前准备好多个花椒粒儿。要挑选白米醋，不必挑选白醋，那样才可以确保作出的炒土豆丝色调层面更为的美观大方。
最先把土豆去皮清理干净，随后切割成较为细的丝，这需要一定的刀功，要确保每一个炒土豆丝都尺寸匀称，防止在炮制的情况下出現有的熟有的沒有熟的状况。切完的炒土豆丝放进冷水里边侵泡，在水里边略微放一点盐，那样做既可以清理炒土豆丝表层的木薯淀粉，又可以确保炒成的炒土豆丝脆响可口。
炒土豆丝要侵泡半小时以上，在这期间把辣椒干清理干净，切割成段儿，把葱切割成葱末，把蒜切割成蒜瓣儿。
锅中放进适当的油，当油烧之后放进葱段，放进一半蒜，再放进花椒粒儿进行爆香，随后把早已侵泡好的炒土豆丝沥干水份放进锅中里边，要火灾煸炒，在炒的全过程之中放进适当的盐，再次火灾煸炒，炒的時间不可以过长，一分钟上下，添加适量的糖，添加白米醋，随后就煸炒匀称就可以关爆火，至少把剩下的蒜放进锅中。
那样酸甜土豆丝就搞好了，吃起來香甜可口，假如喜爱甜味道的能够放点辣椒干，味儿也非常好，在做的情况下一定要用火灾，那样才可以确保炒出去的炒土豆丝脆响爽口。
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