鹿脚筋如何煲汤?

场景/问题/来源

鹿脚筋,怎么煲汤,煲汤方法

鹿脚筋如何煲汤?

知识/回答

鹿脚筋在生活起居中是归属于一种较为普遍的食材，鹿脚筋在其中的营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体的一些营养元素，还能够做到益气养血的作用，对滋阴补阳有非常大的实际效果，并且口味也比较丰富，能够添加一些中药材食物，制做成养生药膳，对滋补养生人体比较好，能够制成杜仲鹿脚筋汤服食。

鹿脚筋熬汤作法

原材料

新鮮鹿脚筋400克，杜仲50克，花生仁，合桃各50克，茯苓1/2个，小枣2个

作法

1、将猪蹄筋用沸水汆水，茯苓浸湿洗浄，各物各自清洗。

2、新鲜的核桃用开水烫去衣(除去苦涩味)。

3、将所有用材放进锅内，添加适量的冷水。

4、文火烧开后，改慢火煲2钟头，调料就可以。

健骨强腰鹿筋方

用材：干鹿筋200克，雪莲花3克，菌类片50克，鸡爪200克，香肠25克，此外有鸡精、米酒、姜、葱根、食盐、大骨汤各适当。

做法：将鹿筋用凉水清洗，添加沸水，侵泡，水凉再换，反复数次，待鹿筋发胀后才可以应用;生姜切成片，葱切条;将发后的鹿筋修净肌肉筋膜，切割成指条块入锅，添加姜蒜、米酒、水，将鹿筋煨透取下，鹿筋放进菜盘里;鸡爪用热水烫透，脱去黄衣，斩去瓜尖，拆掉棒骨，清洗后放进菜盘内;将雪莲花清洗后用茶包袋松装放进菜盘内，表面再放火腿片、菌类片，添加大骨汤、米酒、姜、葱上笼蒸至鹿筋熟软时取下(约2钟头)滤掉厚汁，汤中添加鸡精、盐，倒人菜盘内，再蒸三十分钟取下即成。

作用：己方补亏虚，壮骨筋，适，用以腰酸腿软、骨筋萎弱小服食。

扒烧鹿筋

用材：发鹿筋750克、发制平菇50克、毛笋片75克、蔬菜心8颗、熟火腿片75克、小河虾0.5克、绍兴酒150克、食盐3克、熟生猪肉 100克。

制作方式：

1、将发制鹿筋切割成2片，再切割成寸段，放进碗中，加生姜片、葱结、绍兴酒、鸡清汤95克、上笼蒸10分钟，取下沥去汁加上鸡清汤752克，上笼复蒸10分钟，取下鹿筋，将菜心清洗，剁碎青菜叶，放进开水中烫至绿色捞起来。

2、锅置灶火上，舀入猪板油15克，烧开后放进菜心略煸，取下备用，将锅回置火上，舀入鸡清汤250克，放进平菇片、毛笋片、火腿片、鹿筋、小河虾、食盐，烧开后放进菜心，用水淀粉勾芡，淋入动物油即成。

特性：鹿筋软糯，菜心翠绿色，光亮光亮，口感鲜宜。

作用：益气，养胃舒筋活络。

与鹿脚筋如何煲汤?...相似的小知识：

冬季养生汤煲汤食谱冬季千万不可错过的养生秘笈怀孕　2020-03-29 …

猴头菇鸡腿汤煲的做法饮食养生　2021-03-29 …

桂圆枸杞鸡汤煲鸡汤放什么材料　2021-03-30 …