栗子内皮怎么去掉
栗子内皮怎么去掉
板栗大家都十分了解，是我们生活起居之中一种普遍的一种小零食，食用方法也是有很多种多样，像马路边上的迁西板栗，糖炒栗子，也有历经美食烹饪的平菇烧板栗，三杯栗子鸡等十分的美味可口，并且板栗的营养成分也比较丰富，长期服用健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨，还改善视力，缓解双眼疲惫感等作用。
开水侵泡法：生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用滚沸的沸水浸入，盖盖子。5分鐘后，取下板栗割开，表皮即随板栗壳一起掉下来。冰箱冷冻法：板栗煮开制冷后，放进电冰箱内冷藏两小时，那样剥起表皮来既快，板栗肉又详细。微波炉法：将买回来的生栗子，用剪子把机壳裁开，放到微波炉加热中高溫加温30秒，表皮和栗肉即会全自动摆脱。用此方式去表皮前，一定要将其机壳裁开，不然可能会造成微波炉加热常见故障。
热涨冷缩法：剥除板栗的机壳后，将板栗放进开水中煮3～5分鐘，捞起来后马上放进凉水中侵泡3～5分鐘。阳光曝晒法：将生栗子置放太阳底下曝晒一天，板栗壳即会裂开，这时候不管生剥還是煮开后剥，都非常容易剥掉板栗的机壳和表皮。但提前准备存储的板栗不可以晒，由于晒后的板栗不可以长期性储存。
饮食疗法使用价值:板栗中含有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、维他命C、膳食纤维素、丹宁酸、胡罗卜素及其磷、钙、钾、铁等微量元素。板栗不但有健脾健胃消食的作用，更有补肾壮阳壮腰的功效，多吃栗子，可减轻肾虚引起的腰痛病症。板栗造成的动能较高，仅仅因鲜生栗子含的水份较多而导致各种各样营养元素比干板栗和熟板栗相对性少一些罢了。因为板栗含有的糖原不低，因而，在吃栗子食补的情况下，要防止吃得过多，尤其是糖尿病患者，以防影响血糖值的平稳。板栗是归属于干果，尽管不象核桃仁、榛子仁、甜杏仁等那麼含有植物油脂，但它含有的淀粉是很高的。据统计干栗子的碳水化合物化合物做到77%，鲜栗子有40%之多，是土豆的2.4倍；栗子之中的蛋白质含量是4%-5%，尽管比不上花生仁、核桃仁多，可是也比煮开后的白米饭要高。
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