五花肉烧土豆
五花肉烧土豆
说来到五花肉烧土豆这家常小菜，坚信许多盆友都是垂涎欲滴。由于马铃薯带有较高的木薯淀粉，蛋白等，是一款十分非常值得强烈推荐的食物，而五花肉更为别说，味儿细嫩，吃起來口味很好。五花肉和马铃薯二者加起來，营养成分和使用价值更为升級。那麼究竟五花肉烧土豆的做法是什么呢?
五花肉烧土豆的做法并不繁杂，并且是一道百吃不腻的食材，非常合适孕妇妈妈服用，并且有固精强肾养血的功效。下边就给大伙儿详解一下五花肉烧土豆的做法，供大伙儿学习培训和参照。
五花肉烧土豆
始终的經典菜，也是百吃不腻的一道家常小炒。吃的情况下，来上一碗热腾腾的大米饭，保你胃口大好，那叫一个香!
营养成分
马铃薯中带有木薯淀粉、蛋白和人体脂肪，还带有身体必不可少的21种碳水化合物和维他命。马铃薯与肉共食，可补充怀孕前孕妈妈需要的多种多样营养元素，常吃也有固精强肾养血的功效。因而，这也是怀孕前“孕妈妈”的一道首选菜式。
适用范围：怀孕的女人群
做法
作法一、
食物：带皮五花肉500克、马铃薯300克，盐少量，生抽、米酒、糖、葱段、生姜片各适当
制做步骤
1.将带皮五花肉清洗，切割成格子;马铃薯清洗，削皮，切割成滚刀块。2.炒菜锅加温后倒进半锅油烧至六七成热，放进土豆块炸至表层呈橙黄色，捞出控油补水。3.锅中留少量油加温，放进带皮五花肉块煸炒至肉粉色皮肤变白，添加生抽和糖煸炒，使肉粒匀称沾裹料汁，随后加蒜、葱段和生姜片，放水至与肉面平，用大火烧开后改成文火烧煮至八成熟时放盐调料。4.拣出葱段和生姜片，添加土豆块，用文火将五花肉和马铃薯烧至软烂就可以起锅，起锅前尝一下味儿，可再酌量
放盐调料。
烹制提醒:1、煮肉费时间，多炖一点，它是2次服用的量，可分2次烹饪。2、爆锅肉粒的油一定尽量少放，只是够润化底锅就可以，由于五花肉会冒油。3、五花肉块切完后能用沸水氽烫一下，随后再放调味品和水烧煮。
作法二、
食物清单:带皮五花肉适当,马铃薯适当,葱适当,姜适当,蒜适当,八角2粒,辣椒干2个,红烧酱油2-3勺,老冰糖少量,米酒适当
制做流程:1.锅置火上加一定量水、姜蒜烧滚，放入五花肉绰水定形。2.将五花肉切割成肉粒，葱、姜、蒜，略拍开备用。3.老冰糖用文火渐渐地等到溶化出泡，展现棕色。4.添加焯好的五花肉，煎至双面淡黄。5.五花肉划至锅边，进行爆香辣椒干、姜、葱、蒜、八角。6.倒进一定量开水未过五花肉，烧滚后挑拣出葱、蒜。7.挪到石锅中去掉白沫子，加入2-3勺红烧酱油。8.
转文火盖上外盖慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。9.马铃薯清洗，切片。10. 资金投入土豆块再烧10 分鐘，待马铃薯进味时，出锅盛入碗中就可以。
五花肉烧土豆做法小提示:1、煮肉切勿用凉水，由于水里的漂白液会使肉中的维生素b2受到损坏，进而大幅度降低肉中的营养成分。往往挑选开水，是由于在烧开或是烧开的水里煮肉，会让肉粒表层的蛋白快速凝结，降低营养成分的损害，味儿更美味。2、煮肉的情况下最好是一次性把水加满。3、土豆变绿，就不可以吃完，由于这时候内毒素龙葵素的成分早已较为高了。
作法三、
原材料：带皮五花肉500克，马铃薯250克，蒜头3粒姜1一小块，八角3粒，八角茴香1根砂仁1粒
作法：1.调味品： 生抽酱油1汤勺酱油2汤勺 盐6克
老冰糖20克米酒1汤勺。2.五花肉清洗，切割成格子，锅中放进凉水盖过猪肉面﹐火灾滚15分鐘后，用凉水将肉清洗去除生牛肉、羊肉、鱼类等味﹐抹干;3.生姜切成片，蒜头削皮，拍扁;香辛料清洗;4.土豆去皮，切片，预留;5.锅中加点油，趁油凉时放进蒜头，葱，八角，八角茴香和砂仁，炒成香气后，倒进五花肉煸炒掉色后，再次爆锅2分鐘直至冒油，放进生抽酱油，酱油，盐，老冰糖和米酒，持续煸炒5分鐘上下，使其着色;6.再添加冷水(水流量要未过肉面)，用大火烧开后，改成文火炖45分鐘，放进土豆块，再煮15分鐘，待马铃薯进味后，调成火灾待料汁粘稠，上碟就可以。
小技巧：马铃薯能够炸成橙黄色后，再放进肉里煮。
看完了上边有关五花肉烧土豆的详尽作法，坚信诸位喜欢这家常小菜的盆友早已知道在其中的方法和方式 了。营养学家告知我们说，在煮肉的情况下一定要用开水，不然非常容易使肉表层的蛋白凝结，造成营养成分损害，大伙儿在制做的情况下一定要留意喔。
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