肉三鲜饺子馅的做法
肉三鲜饺子馅的做法
水饺馅的制做类型可以说多的不计其数，由于每个人口感的不一样因此水饺馅的调料和制做也不一样，就拿三鲜馅讲吧，三鲜又分成素三鲜和肉三鲜，素三鲜的调料便是苋菜 生鸡蛋 虾米皮 而肉三鲜的便是苋菜、生鸡蛋、鲜虾、和肉馅，我们最常见的便是肉三鲜，今日网编就跟大伙儿共享几类肉三鲜饺子馅的做法。
作法一
主要材料 鲜虾30g 生鸡蛋2个 苋菜300g 肉馅50g 小麦面粉250g
辅材 油 盐 生抽酱油
流程
1.饺子馅添加调味品搅好
2.生鸡蛋碎煎好
3.袋子里的鲜虾 剁碎
4.把生鸡蛋碎 剁碎的鲜虾都放到饺子馅里 搅好
5.面糊合好 醒一会儿
6.苋菜择好 清洗切割成粉末放进饺子馅中
7.擀好的饺皮 放进包馅
8.包裹
9.包裹的水饺放进沸水中
10.用开水的水煮开 点三次冷水 饺皮发胀起來 用力轻按不瘪 就行
三鲜馅饺子二：
猪瘦肉切成小丁；鲜虾切割成段；苋菜控干水份后剁碎；三种原材料放到一起，先加点油轻轻地翻拌，先加点油是以便降低蔬菜汁，便于包。随后加适当盐和鸡精，小量生抽和米酒再度翻拌。剩余的工作中便是包和煮了。留意拌包馅时姿势要轻，不然苋菜非常容易搅烂糊而且变味儿。
三鲜馅饺子三：
生猪肉400克，生鸡蛋200克，鲜虾20克，水发木耳100克。芝麻油30克，生抽100克，食盐10克，鸡精5克，葱末25克，生姜沫10克。将鲜虾用开小水泡上，黑木耳择洗干净；再将生猪肉、鲜虾、黑木耳各自切碎成末、生鸡蛋磕入盘内。加少量油炒散备用。将饺子馅放进盆中，添加生抽搅拌均匀，再分4次加上240克水，朝一个方位用劲搅拌，待肉发拧成稠糊状时，添加姜蒜末、虾皮末、黑木耳末、熟鸡蛋、食盐、鸡精、芝麻油，翻拌成三鲜馅。
三鲜馅饺子四：
生猪肉末300克，鲜鲜虾150克，苋菜200克，生姜沫适当，生鸡蛋1个，盐，糖、味精、米酒、芝麻油。在生猪肉中添加生姜沫，分次小量地放水，顺一个方位拌和，直到肉沫含有水分，越来越粘稠上力；往生猪肉中添加生鸡蛋，适当的盐，糖、味精、米酒再充足搅拌；再添加适量的芝麻油，再搅拌；将鲜虾清洗，切粒大，添加生猪肉末中搅拌；将苋菜剁碎，添加肉沫中搅拌即成。
三鲜馅是水饺馅中大家最常见的一种，因为它含有的营养成分很高，营养成分也很全方位，基本上合适任何人服用，最终网编温馨提醒，如果不爱了吃猪肉的，在制作过程中彻底能够把生猪肉换为鸡脯肉，依据自身的口感而定。
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