田鸡瘦肉粥

场景/问题/来源

瘦肉粥,青蛙,怎么做

田鸡瘦肉粥

知识/回答

牛蛙也就是小青蛙，是如今较为广泛的一种肉制品了，去超市菜市场都能买获得。我们还了解牛蛙肉新疆和田鸡脯肉较为类似，可是相比家里养的美蛙，天然的的牛蛙肉质地更嫩，并且细细地品味还有点儿鲜香，吃起來比鸡脯肉更抓紧实，吃多了紫菜蛋花汤的你，还可以试着一下牛蛙排骨粥。

原材料高梁米1杯，牛蛙4只，瘦猪肉50克，嫩姜片少量，葱段少量调味品(1)米酒1一茶匙，木薯淀粉1汤匙(2)水8杯，盐1茶勺，白胡椒粉少量

作法 1、高梁米清洗，放水8杯侵泡1钟头，移到灶火上烧开，改文火煮到熟软。 2、牛蛙杀好清洗，切下四肢，拌入调味品(1)略腌，将背部肉层较薄位置用沸水汆烫过，猪瘦肉切完，放进粥内同煮。 3、待小米粒软烂时，添加田鸡翅同煮，并添加姜片和盐调料，5分鐘后歇火，拣除背骨，撒进葱段和白胡椒粉，就可以盛出服用。

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