凉拌糖醋黄瓜
凉拌糖醋黄瓜
坚信大家都了解丝瓜吧,当气温慢慢温暖起來,清爽爽口的丝瓜变成饭桌上一道靓丽的景色。高温天气,多么的需要补充水份,做简易便捷的菜。吃些口味淡可口,香甜可口的凉菜是那麼好呀。拌凉菜糖醋黄瓜是一款最普遍的菜。那麼丝瓜有什么作法呢?拌凉菜糖醋黄瓜的作法又是什么呢?下边我们一起来了解一下吧。
1.小炒黄瓜片
主要材料:丝瓜 (适当)
调味品:生猪肉 (适当) 小米辣 (适当) 蒜 (适当) 木薯淀粉 (适当) 盐 (适当) 生抽酱油 (适当) 芝麻油 (适当) 白砂糖 (适当)
厨房用品:炒菜锅
丝瓜清洗后切成片,放盐腌制5分鐘;腌好后控干水份预留。生猪肉切成片、小米辣切圆圈,蒜头切成片。生猪肉用少量米酒、生抽酱油、干淀粉腌制10分钟。热锅下油,滑散小肉,添加小米辣、大蒜,进行爆香,倒进黄瓜切片,以火灾煸炒1-2分鐘,放盐、白砂糖调料。熄火,淋入少量芝麻油就可以。
2.蓑衣黄瓜
主要材料:丝瓜 (适当)
调味品:朝天椒 (适当) 平菇 (适当) 葱 (适当) 姜 (适当) 生抽酱油 (适当) 白砂糖 (适当) 鸡精粉 (适当) 食用醋 (适当) 食用盐 (适当) 植物油 (适当)
厨房用品:炒菜锅
准备好关键原材料,将丝瓜清洗,放到砧板上,再在丝瓜两侧放2根木筷捏住丝瓜;刃口与木筷呈45夹角斜着进刀将丝瓜切一片,切到木筷处即停,不必断开。切完一面,切完一面,将丝瓜背面,(丝瓜转180度)一样用筷子放到丝瓜两边捏住丝瓜。一样刃口与木筷呈45夹角斜着下刀割,一样不必断开。一直切到丝瓜尾端。切完的丝瓜放进海碗中,添加盐腌制10分钟,腌制丝瓜时我们来提前准备味汁,平菇、姜、葱、朝天椒各自切割成丝。锅中加点油烧开,放进姜蒜丝煸香,煸小香葱姜片,添加平菇丝、朝天椒丝爆锅匀称。添加生抽酱油、白砂糖、鸡精粉。最终添加米醋,煸炒匀称,烧开即熄火,味汁就搞好了,盛出放凉。腌制好的丝瓜挤去腌制出去的料汁,堆放在盘里,将搞好放凉的味汁倒进丝瓜中翻拌,再度腌制2钟头就可以。
3.拌凉菜糖醋黄瓜
丝瓜150g, 辅材:盐适量、糖适当、醋适当、色拉油适当
丝瓜清洗、切成片。放进盐,腌渍一会儿,将水扔掉,放进糖。倒进醋,倒进色拉油,翻拌就可以摆盘上菜。
作用:和血脉、散积血、助消化滞、清热解毒毒、减少胆固醇
所述文章内容为大伙儿详解了丝瓜的几类爽口的作法,尤其是拌凉菜糖醋黄瓜的作法,坚信大家都了解了,丝瓜全身是宝,夏季酷热的时节,丝瓜也是不可或缺的。坚信大伙儿更能作出更爽口的黄瓜菜,赶紧去试着一下吧。
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