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红小豆营养胜黄金

场景/问题/来源

红小豆

红小豆营养胜黄金

知识/回答

爱吃甜食的女性朋友都是喜欢红豆馅，常常怀着一包的红豆沙酱吃，甜滋滋，实际上不但味儿好，赤小豆还就会有很高的营养成分，健脾胃利湿，清泻寒湿。熬粥服用，有健脾养胃、利水液的功效。

豆科植物木本植物红小豆或赤小豆的種子。别称赤小豆、米赤小豆。遍布于在我国广东省、广西省、江西省及上海郊区等地。赤小豆别称紅豆、红饭豆、朱赤小豆。在我国全国各地普遍种植。夏、秋採摘完善荚果，晾干，去除荚壳、残渣，搜集種子预留。

特性：味甘，性温。能健脾利湿，散血，祛毒。

营养成分：含蛋白、人体脂肪、糖原、磷、钙、铁，维生素b21.B2，维生素b3、皂甙等成份。

主要用途：用以水肿、脚气;生完孩子缺乳，腹泻、黄疸或小便不畅;痔疮，肠痈。

使用方法：

1.赤小豆可整颗服用，一般用以做饭、熬粥、做赤豆汤或冰棍儿、冰淇淋这类。用以菜式有“紅豆骨头汤”等。因为赤小豆木薯淀粉成分较高，蒸后呈粉沙性，并且有与众不同的香味，故常见来制成红豆沙，以供各种各样糕团中式点心的陷料。赤小豆还可发制赤豆芽菜，服用同黄豆芽。

2.当代科学研究觉得，紅豆中带有多量针对治疗便秘的化学纤维，及推动有利排尿功效的钾。此二种成份均可将胆固醇及盐份对人体不必要的成份代谢出身体之外，因而被视作具备祛毒的实际效果。赤小豆还可用以医治心脏性和肾脏功能性水肿、肝硬化腹水、脚气病水肿和外用以疮毒之病，都是有一定实际效果。赤小豆水萃取液对橙黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤小豆熬汤饮服，可用以医治肾脏功能、心脏、肝脏、营养不良、发炎等多种多样原因造成的水肿。

3.赤小豆以粒紧、色紫赤者为宜，健脾胃利湿，祛毒消痈，清泻寒湿。赤小豆熬粥食之，有健脾养胃、利水液的功效。凡脾虚不运、肝腹水撑胀、小便不畅、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或当药，有清热解毒利湿的作用，能冶疗急黄、肠痈、痔痢下血、风疹发痒等。生豆杵末，蛋清调均匀外抹，能冶疗热毒痈疮。

4.《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通奶水”，“行体液，通便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，醒酒病，除热寒痈疮，排脓散血。”中医学觉得赤小豆性平味甘酸，无毒性。有滋补养生健壮，健脾开胃，利湿去湿，和气排脓，清热去火，通奶水和补血补气的作用。不但可用以跌打，积血肿疼，且针对一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也是有消毒杀菌功能，非常有益于各种各样特发性水肿患者的饮食疗法。

5.与赤小豆适宜的食材有：鸡脯肉，补血补气清目，祛风祛毒，营养成分全方位。鲶鱼，去除肠胃凉气，消肿去淤。冬瓜，健体护肤。鲫鱼，利湿消肿。乌骨鸡，滋阴降火，利湿消肿。花生仁、大枣，滋补肺胃，利湿消肿。

附方：

1.赤小豆桑白皮汤

红小豆60g，桑白皮15g。放水煎制，去桑白皮，饮汤食豆。来源于《本草拾遗》。己方用红小豆健脾利湿，而以桑白皮专于有利排尿消肿。用以脾虚水肿或脚气，小便不畅。

2.茅根煮赤小豆

白茅根250g，红小豆120g。煮开至水干，去除白茅根，将豆分多次嚼食。来源于《肘后补缺方》。白茅根为性凉利尿剂，其味香甜，用于煮豆，既可提高有利排尿功效，又较鲜美，故甚为得法。用以水肿，小便不畅。现用以肾炎或营养不良性水肿。

3.赤豆粥

红小豆120g，梗米30g。放水适当，煮稀饭。分2次食。来源于《妇人良方》。己方能益肠胃而通奶水。用以女性气血两虚，奶水下不来。

4.苦酒赤小豆散

红小豆100g，用醋1茶杯中，煮豆至熟，取下晾干，再入适当酒酿中预浸至酒尽，经干躁后研为粉末。分3次服，每一次3-6g，用酒酿吞服。来源于《肘后方》。红小豆等三者均能散血，醋又用活血之效，故己方有散血消肿和活血功效。用以痔疮瘀肿疼痛，大便出血。

赤小豆的吃法和营养成分作用都详细介绍出来，大伙儿赶快回家了做一下吧。

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